Солонгосын архины соёл болон хоолны хослолын тухай бүрэн хэмжээний гарын авлага гэж юу вэ?
Солонгосын архи уух соёл нь зүгээр нэг согтууруулах ундаа хэрэглэх тухай ойлголт биш, харин нийгмийн харилцаа, хүндэтгэл болон “Анжү” буюу даруулга хоолны төгс зохицлыг мэдрэх урлаг юм. Та Сөүлийн хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжнаас эхлээд далайн эргийн жижиг тосгон хүртэл хаана ч очсон, ногоон шилтэй Сожү болон цагаан өнгөтэй Макголли нь оройн зоогийн ширээний салшгүй хэсэг байдгийг анзаарах болно. Цорын ганц дутагдал нь
Согтууруулах ундаа: Зүгээр нэг уух зүйл биш
Анх Сөүлд ирэхэд оройн цагаар ресторан, уушийн газрууд ямар их чимээтэй, хөл хөдөлгөөнтэй байдаг нь намайг үнэхээр гайхшруулж билээ. Хаа сайгүй л “Жан!” (Төлөө!) гэж хашхиралдах дуу, шилэн аяга харших чимээ сонсогдоно. Солонгосчуудын хувьд хамт олонтойгоо уух нь ажлын ядаргаагаа тайлах, бие биетэйгээ илүү дотносох чухал хэрэгсэл болдог. Хамгийн гол нь та хэзээ ч өөртөө аягалж болохгүй гэдгийг санаарай. Би анх мэдэхгүй өөртөө хийх гэж байгаад найзууддаа шоолуулж байсан удаатай. Ахмад хүнийхээ аягыг хоёр гараараа тосох эсвэл дүүргэж өгөх нь хүндэтгэлийн том илэрхийлэл бөгөөд энэ бичигдээгүй хуулийг зөрчих нь бүдүүлэгт тооцогддог шүү.
Гол тоглогчид ба тэдгээрийн онцлог
Солонгосын архины соёл үндсэн гурван төрөл дээр тогтдог гэхэд хилсдэхгүй. Түүхээс харвал эрт үед будаагаар нэрдэг байсан ч орчин үед амтат төмс, тапиока зэргийг ашиглан үйлдвэрийн аргаар гаргаж авах нь элбэг болсон. Гэхдээ сүүлийн үед уламжлалт аргаар нэрсэн дээд зэрэглэлийн төрлүүд буцаад моодонд орж байгаа нь сайшаалтай. Түгээмэл хэрэглэгддэг төрлүүдийг товчхон тайлбарлавал:
- Сожү (Soju): Солонгосын “үндэсний ундаа”. Ихэвчлэн 360 мл-ийн ногоон шилтэй зардаг бөгөөд үнэ нь дэлгүүрт ойролцоогоор 1,500-2,000 вон байдаг. , анх ууж үзэхэд дангаар нь уухад тийм ч гоё амттай биш, яг л спирт шиг хурц, гашуун санагддаг ч Самгёпсалтай (гахайн мах) идэхэд үнэхээр төгс зохицдог нь хачирхалтай.
- Макголли (Makgeolli): Цагаан будааны исгэсэн дарс. Сүүн цагаан өнгөтэй, бага зэрэг оргилуун, чихэрлэг амттай. Бороотой өдөр “Пажон” (ногоотой бин) идэнгээ уух нь бараг л соёл болсон.
- Шар айраг (Maekju): Солонгос шар айраг ихэвчлэн хөнгөн, зөөлөн амттай байдаг тул Сожүтэй хольж “Сомэг” хийхэд яг тохирдог.
Бүс нутгийн ялгааг мэдрэх нь
Хэрвээ та Сөүлээс гараад өөр хотуудаар аялах юм бол тухайн нутгийн брэндүүдийг заавал туршиж үзээрэй. Жишээлбэл, Чэжү арал руу аялахад “Hallasan” гэдэг сожү хамгийн алдартай байдаг. Би тэндхийн далайн эрэг дээрх жижигхэн хуучны ресторанд хар гахайн мах идэнгээ үүнийг ууж үзсэн юм; далайн сэвшээ салхинд арай илүү цэвэр, зөөлөн амттай санагдсан шүү. Бусанд бол “C1” эсвэл “Daesun” гээд өөр төрлүүд бий. Нутгийн хүмүүс өөрсдийн брэнддээ их үнэнч байдаг тул та тэднийг нь захиалбал нутгийн иргэдтэй яриа өрнүүлэхэд ч амар байх болно. Нэгэн удаа Бусаны зах дээр нутгийн архийг нь магтсанаас болж хажуу ширээний ах нартай найзлаад, үнэгүй анжүгээр дайлуулж байсан түүхтэй.
Солонгосын архины соёл болон хоолны хослолын тухай бүрэн хэмжээний гарын авлага-д хамгийн тохиромжтой үе
Сөүл хотын шөнийн амьдрал асар баялаг ч, жинхэнэ Солонгос маягаар ууж идэхэд Euljiro, Hongdae, болон Jongno гурваас илүү газар байхгүй гэж би итгэлтэй хэлнэ. Хамгийн гол нь та хэт тансаг ресторан гэхээсээ илүү гудамжны дуу чимээ, хуучны уур амьсгалыг мэдрэхийг хүсвэл эдгээр газрууд яг тохирно.
Euljiro: Хуучныг шинэтэй хослуулсан “Hip-jiro”
Сүүлийн үед залуучууд эндхийн гудамжийг “Hip-jiro” гэж нэрлэх болсон нь учиртай. Анх очиход яг л барилгын ажил явагдаж байгаа юм шиг, эсвэл 80-аад онд оччихсон мэт хуучирсан хэвлэх үйлдвэрүүдийн дунд залуус пиво уугаад сууж байхыг хараад үнэхээр гайхсан шүү. Эндхийн гол онцлог нь Nogari Alley буюу хатаасан загас зардаг гудамж юм.
- Manseon Hof: Эндхийн хамгийн алдартай газар. Орой 7 цаг гэхэд л гадаах хуванцар сандлууд дүүрчихдэг болохоор эрт очих хэрэгтэй.
- Nogari (Хатаасан загас): Үнэ нь ердөө 1,500 - 2,000 вон байдаг болохоор хямдхан шар айрагтай төгс зохицдог.
- Уур амьсгал: Чимээ шуугиан ихтэй ч, яг л Солонгос кинон дээр гардаг шиг энгийн, чөлөөтэй. Гэхдээ яг тэр чимээ шуугиан, хүмүүсийн инээлдэх дуу, хажуу ширээний хүмүүстэй мөр шүргэлцэн суух мэдрэмж л жинхэнэ Сөүлийн шөнийг мэдрүүлдэг гэж би боддог. Би нэг удаа энд намрын сэрүүхэн орой ирсэн юм; нимгэн цамцтай даарч байсан ч халуун Nogari, хүйтэн пиво хоёр ямар гоё зохицсон гээч. , анх удаа очиж байгаа бол хэт их хүмүүсийн чимээнд толгой эргэмээр санагдаж магадгүй.
Уламжлалт зах ба Нууцлаг газрууд
Хэрэв та Makgeolli (цагаан будааны архи) уухыг хүсвэл Gwangjang Market-аас өөр сонголт бараг л байхгүй дээ. Захын голд байрлах жижиг сандлууд дээр чихцэлдэн суугаад, нүдэн дээр чинь тосонд шарж өгсөн Bindae-tteok (ногоон шошны бин) идэх нь бараг л ёс заншил болсон зүйл. Тосны үнэр, захын чимээ, уур савссан хоол – энэ бүхэн нийлээд үнэхээр гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг. Нэг зүйлийг шударгаар хэлэхэд, амралтын өдрүүдэд Gwangjang Market жуулчдаар хэт дүүрдэг болсон байна лээ. Т би хувьдаа Yeonnam-dong-ийн “Yeontral Park” гэж нэрлэгддэг зүлгэн дээр суухыг илүүд үздэг болсон. Тэндхийн зүлгэн дээр зүгээр л дэлгүүрээс (GS25 юм уу CU-ээс) авсан 4 ширхэг нь 11,000 вон болдог шар айргаа уугаад суух нь хамаагүй тухтай, бас хямд тусдаг. Үнэнийг хэлэхэд, Заримдаа заавал үнэтэй ресторан гэлтгүй, ийм энгийн мөчүүд, гудамжны хөгжимчдийн аянд суух нь аяллаас үлддэг хамгийн тод дурсамж болдог шүү дээ.
Орон нутгийн хүн шиг Солонгосын архины соёл болон хоолны хослолын тухай бүрэн хэмжээний гарын авлага туршлага
Солонгосын уух соёлыг жинхэнэ утгаар нь мэдрэхэд хамгийн тохиромжтой үе бол яах аргагүй намар цаг (9-р сараас 11-р сар). Хувьдаа бол, Агаарын хэм +15-аас +20 орчим байхад гадаах ширээн дээр суух нь хамгийн таатай байдаг бөгөөд бороотой өдөр Makgeolli уух нь солонгосчуудын бичигдээгүй хууль юм.
Улирлын хувьд: Намар бол хаан
Зуны аагим халуун, чийглэг үед гадаа сууж уух нь тийм ч таатай биш ээ, үнэндээ. Харин намрын сэрүү орсон үед гудамжны майхантай уушийн газар буюу Pojangmacha-д суух хамгийн гоё. Би анх Сөүлд ирээд Яоидогийн Hangang Park-д шөнийн 11 цагийн үед голын эрэг дээр бэлэн гоймон идэнгээ лаазтай шар айраг ууж байснаа мартдаггүй юм. Салхи сэвэлзээд л, хүмүүс зүлгэн дээр дэвсгэр дэлгээд суучихсан… яг тэр мэдрэмж үнэхээр өөр. Өвөл ч гэсэн бас муугүй, ялангуяа майхан дотор халуун шөл ууж дулаацах нь романтик ч юм шиг. Гэхдээ л, хүйтэн салхинд удаан суух амаргүй шүү дээ.
Бороотой өдөр: Тусгай дүрэмтэй
Хэрэв таны аяллын үеэр бороо орвол битгий урам хугараарай. Энэ бол харин ч аз. Солонгосчууд бороо орохоор л “Өнөөдөр Makgeolli ууж, Jeon (pancake) идэх өдөр байна” гэж ярьдаг. Энэ нь борооны дусал газар буух чимээ халуун тосонд юм шарагдах чимээтэй төстэй байдгаас үүдэлтэй гэдэг юм билээ. Би нэг удаа бороотой өдөр Gwangjang Market орж үзсэн. , тосны үнэр чийгтэй агаартай холилдоод, хүмүүс шахцалдаж суугаад ууж байгаа нь надад их л дотно санагдсан шүү. Нэг шил Makgeolli ойролцоогоор 4,000 - 5,000 вон байсан санагдаж байна. Дулаахан уур амьсгал тухтай байсан. Орох төлбөр 15,000 төгрөг орчим.
Цаг хугацааны хуваарилалт
Солонгосчуудын уух соёл оройн цагаар, ихэвчлэн ажлаа тараад 19:00 цагаас эхэлдэг. Гэхдээ нэг зүйлийг анхааруулахад, тэд “үе” буюу cha-гаар хувааж уудаг. Энэ нь надад эхэндээ их сонин, бас жаахан ядаргаатай ч юм шиг санагдаж байсан.
- 1-р үе (Il-cha): Оройн хоол идэнгээ Soju уух (ихэвчлэн 19:00 - 21:00). Энд голчлон шарсан мах (Samgyeopsal) иддэг.
- 2-р үе (I-cha): Хоолоо шингээхээр шар айраг уух эсвэл хөнгөн зууш (21:00 цагаас хойш). Ихэвчлэн шарсан тахиа (Chimaek) сонгодог.
- Өдрийн цагаар: Ууланд алхсаны дараа үдийн цайны үеэр Makgeolli уух нь хэвийн үзэгдэл. Bukhansan уулын бэлд ийм дүр зургийг их харна. Оюутнууд гадаа ширээ засаад, маш хямд үнээр хоол зарж, шөнөжин дуулж бүжиглэдэг тэр эрч хүч… үнэхээр гайхалтай шүү. Хэрвээ та 5-р сард Солонгост очвол их сургуулиудын наадамд заавал очиж үзээрэй.
Солонгосын архины соёл болон хоолны хослолын тухай бүрэн хэмжээний гарын авлага-ын алдартай байршлууд
Солонгосын архи уух соёл нь зүгээр нэг согтууруулах ундаа хэрэглэх тухай биш, харин хүмүүс хоорондын харилцаа, хамт олонч байдлыг бэхжүүлэх чухал хэрэгсэл юм. Хэрэв та Сөүлийн хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжаар алхаж байсан бол оройн цагаар ресторан, уушийн газрууд ямар их хүнтэй байдгийг анзаарсан л байх. Энэ бол зүгээр нэг хооллох биш, “Анжү” (Anju) буюу даруулга хоолтой хослуулан нийгэмших урлаг юм шүү дээ.
Ахмад хүмүүстэй уух бичигдээгүй хууль
Анх Солонгос найзуудтайгаа ууж суухдаа би нэг том алдаа гаргаснаа ер мартдаггүй юм. Ахмад хүнд нэг гараараа хундага өгчихсөн чинь ширээний уур амьсгал тэр чигтээ эвгүйрчихэж билээ. Солонгосчууд ёс жаягийг маш чухалчилдаг болохоор та хэн нэгэнд, ялангуяа ахмад хүнд архи аягалахдаа заавал хоёр гараараа барих хэрэгтэй. Бас нэг чухал дүрэм: өөртөө хэзээ ч битгий аягалаарай! Энэ нь бүдүүлэгт тооцогддог бөгөөд “хажуудах хүнээ анхаарахгүй байна” гэсэн утгатай. Хэрэв та Солонгос хүнтэй хамт ууж байгаа бол дараах зүйлсийг анхаараарай:
- Хундага хоосон байвал нэн даруй дүүргэж өгөх (гэхдээ дундуур байвал дүүргэх гэж яарсны хэрэггүй).
- Ахмад хүн ууж байхад толгойгоо бага зэрэг хажуу тийш эргүүлж уух.
- “Конбэ” (Geonbae) гэж хэлээд хундага тулгахдаа өөрийнхийгөө арай доор барих нь хүндэтгэлийн илэрхийлэл болдог.
Төгс хослол: Бороотой өдрийн Макголли ба Чимэк
Би хувьдаа бороо орохоор л Jeon (шарвин) болон Makgeolli-г санагалздаг болчихсон. Яагаад ч юм борооны дусал газар буух чимээ халуун тосонд шарвин шарагдах чимээтэй төстэй болохоор тэр юм болов уу? Сөүлийн Инсадон орчмын нарийн гудамжны жижиг мухлагуудад ойролцоогоор 15,000 - 20,000 вон төлөөд дүүрэн тавагтай Haemul Pajeon аваад хүйтэн Макголлитой хослуулах шиг жаргал байхгүй дээ. Макголлиг уухын өмнө сайн сэгсрэхээ мартуузай, тунадас нь амтны гол нууц нь байдаг юм. Яг үнэндээ, дөнгөж шарсан тахианы шаржигнасан халуун арьс, мөс шиг хүйтэн Draft beer хоёр хоолойгоор давах тэр мэдрэмжийг юутай ч зүйрлэшгүй. Хан мөрний эрэг дээр суугаад утсаараа тахиа захиалахад яг байгаа газарт чинь хүргээд ирдэг үйлчилгээг хараад үнэхээр гайхширч билээ. Харин зуны бүгчим орой Chimaek (Тахиа + Шар айраг) идэх нь бараг л үндэсний спорт шиг зүйл болсон.
Сожү ба Самгёпсал: Сонгодог хослол
Ногоон шилтэй Сожүг мэдэхгүй хүн ховор байх. Гэхдээ анх удаа ууж үзэхэд “Энэ чинь яг л спирт шиг хурц амттай юм байна” гэж бодогдож магадгүй, надад лав тэгж санагдсан. Харин Samgyeopsal (гахайн мах)-тай хослуулахад амт нь шал өөр болчихдог нь хачирхалтай. Сожүгийн хурц, цэвэр амт нь махны тосыг саармагжуулж, төгс зохицдог юм байна лээ. Оройн 7 цагийн үед ажлаа тараад ирсэн оффисын ажилтнуудтай пиг дүүрсэн Gogi-jib (махны газар) ороод, утаа манан дунд мах шарангаа “Нэг шил Сожү авъя!” гэж орилох тэр уур амьсгалыг заавал мэдэрч үзээрэй.
Солонгосчууд яагаад Солонгосын архины соёл болон хоолны хослолын тухай бүрэн хэмжээний гарын авлага-д дуртай вэ?
Солонгосын архи уух соёл нь зүгээр нэг зугаа цэнгэл биш, харин хүмүүс хоорондын харилцааг бэхжүүлж, өдөр тутмын стрессээ тайлах хамгийн шалгарсан арга гэдгээрээ онцлогтой. Анх очихдоо, Ялангуяа сожү болон макголлиг амт чанартай хоолтой хослуулан хэрэглэх уламжлал нь энэ соёлыг дэлхийд танигдахад гол нөлөө үзүүлсэн юм. Миний бодлоор,
Хамт олон ба “Жон” (Jeong) мэдрэмж
Би анх Сөүлд ирээд ажлынхантайгаа оройн хоолонд ороход “Жан” (Zzan) буюу хундага тулгах чимээ тасралтгүй сонсогдож, уур амьсгал үнэхээр халуун дулаан байсныг одоо ч тод санадаг. Солонгосчууд ажлын өдрүүдэд маш их ачаалалтай ажилладаг болохоор орой нь ингэж суусаар бие биетэйгээ илүү нээлттэй ярилцаж, “Жон” (Jeong) буюу дотно сэтгэлээ хуваалцдаг юм шиг санагдсан. , заримдаа хэтэрхий оройтдог болохоор маргааш нь ажилдаа явахад бага зэрэг хэцүү байдаг ч, тэр үдшийн уур амьсгал, инээд хөөр үнэхээр мартагдашгүй байдаг шүү. Гудамжны жижиг майхан болох Pojangmacha-д өвлийн хүйтэн орой халуун шөл уугаад суух тэр мэдрэмж бол… яг л кинон дээр гардаг шиг, үгээр хэлэмгүй дотно.
Эрүүл мэнд ба Орчин үеийн өөрчлөлт
Сүүлийн үед залуучууд Макголли (Makgeolli)-г ихээр сонирхох болсон нь надад их сонирхолтой санагдсан, учир нь би өмнө нь үүнийг зөвхөн ахмад настнуудын ундаа гэж боддог байлаа. Гэтэл энэ нь пробиотик буюу ашигтай бактериар баялаг, хоол боловсруулалтад сайн гээд орчин үеийн загварлаг бааруудад ч ихээр зарагдах болжээ. Дэлхий даяар K-Drama тархсанаар гадаадын жуулчид ч Солонгост ирэхдээ “ногоон шилтэй архи”-ийг заавал амсаж үзэхийг хүсдэг болсон нь нууц биш.
Төгс зохицол: Архи ба Хоол (Anju)
Солонгосчууд архийг хэзээ ч дангаар нь уудаггүй, заавал “Анжү” (Anju) буюу даруулга хоолтой хамт хэрэглэдэг нь надад их таалагддаг. Оройн 7 цагийн үед Jongno-гийн нарийн гудамжаар алхахад шарсан махны үнэр хамар цоргиод, зүгээр өнгөрөх аргагүй болгодог гээч. Хамгийн алдартай хослолууд:
- Самгёпсал ба Сожү: Гахайн махны тослог амтыг сожүгийн хурц, гашуун амт төгс дарж өгдөг.
- Чимек (Chimaek): Шарсан тахиа болон хүйтэн шар айраг нь ялангуяа зуны орой Хан мөрний эрэг дээр суухад хамгийн сайхан.
- Жон ба Макголли: Бороотой өдөр тослог шарвин идэнгээ макголли уух нь бараг л бичигдээгүй хууль юм. Надад бол хувьдаа Макголли илүү зөөлөн, толгой өвтгөхгүй санагддаг ч, найзууд маань Сомек (Somaek) буюу сожү, пивоны холимогт илүү дуртай байдаг юм.
Солонгосын архины соёл болон хоолны хослолын тухай бүрэн хэмжээний гарын авлага-ын зөвлөгөө
Солонгосын уушийн газруудад хоол захиалахдаа болгоомжтой байгаарай, учир нь порц нь таны төсөөлснөөс хамаагүй том байдаг шүү. Нэг хоол нь ихэвчлэн 2-3 хүнд хангалттай байдаг тул хүн бүр тусдаа хоол захиалах гэж яарсны хэрэггүй.
Халуун ногоо ба Амтны тохируулга
Солонгос хоол ерөнхийдөө халуун ногоо ихтэй гэдгийг бид мэднэ, гэхдээ архины даруулга хоол бүр ч илүү хурц байх хандлагатай. Би анх найзуудтайгаа Hongdae-д нэгэн жижиг почанмачад (гудамжны майхантай уушийн газар) ороод “дунд зэргийн халуун” гэж хэлээд тахианы мөч захиалсан юм. Гэтэл ирсэн хоол нь миний амьдралдаа идэж байсан хамгийн халуун зүйл байсан! Нулимс, нус гоожоод, хүйтэн ус уугаад ч нэмэргүй байсныг тод санаж байна. Т хэрэв та халуун ногоонд тийм ч сайн биш бол заавал “Deol-maep-ge haejuseyo” (Бага зэрэг халуун хийж өгөөч) гэж хэлээрэй. Зарим газар бүр огт халуун ногоогүй цагаан шөл (Baeksuk) санал болгодог ч, ихэнхдээ бага зэрэг халуун амт байсаар л байдаг.
- Маш халуун: Dakbal (Тахианы сарвуу), Buldak (Галан тахиа)
- Дунд зэрэг: Kimchi-jjigae, Jeyuk-bokkeum
- Зөөлөн амттай: Gyeran-jjim (Жигнэсэн өндөг), Odeng-tang (Загасны бялуутай шөл)
Үнэ ба Порцны хэмжээ: Гэнэтийн бэлэг
Эндхийн порцны хэмжээ үнэхээр гайхмаар. Цэсэн дээрх үнэ 20,000 - 30,000 вон (ойролцоогоор 50-70 мянган төгрөг) байхыг хараад “Өө, жоохон үнэтэй юм байна” гэж бодож магадгүй. Гэхдээ битгий хууртаарай. Нэг захиалга нь бүхэл бүтэн ширээний голд тавьж иддэг том тавагтай хоол байдаг юм шүү. Би нэг удаа Gangnam-д ганцаараа явж байгаад шарсан тахиа захиалтал, бараг бүтэн тахиа гараад ирсэн. Ийм үед үнэхээр ичмээр бас инээдтэй санагддаг юм билээ. Ганцаараа бар эсвэл пабд орох бол “Half size” буюу хагас порц байгаа эсэхийг лавласан нь дээр, эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш (Dried snacks) сонгох хэрэгтэй.
Цагаан хоолтнуудад зориулсан бяцхан зөвлөгөө
, Солонгосын уушийн газрууд цагаан хоолтнуудад тийм ч ээлтэй биш. Ихэнх шөлнүүд анчоус загасны шөл эсвэл махны шөлөөр хийгдсэн байдаг. Гэхдээ цөхрөх хэрэггүй ээ, сонголтууд бий. Хамгийн аюулгүй, бас амттай сонголт бол Gamja-jeon (Төмсний бин) эсвэл Dubu-kimchi (Дүпү ба кимчи) юм. Гэхдээ анхаараарай, Dubu-kimchi нь ихэвчлэн гахайн махтай холилдсон байдаг тул захиалахдаа махаа хасуулахыг (“Gogi ppaego”) хүсэх хэрэгтэй. Миний нэг цагаан хоолтон найз маань шарсан эрдэнэшиш (Corn cheese)-д үнэхээр дурласан, гэхдээ энэ нь хоол гэхээсээ илүү амттан шиг л дээ.
- Gyeran-mari: Өндөгний ороомог (зарим газар хиам хийдэг тул асуух хэрэгтэй)
- Hwangdo: Лаазалсан тоор жимс (хөнгөн, сэрүүцүүлэх амттай)
- Corn Cheese: Хайлмаг бяслагтай эрдэнэшиш (зүгээр л гайхалтай!)
Солонгосын архины соёл болон хоолны хослолын тухай бүрэн хэмжээний гарын авлага-д юуг тэвчих вэ
Солонгост аялж байхдаа мах иддэггүй хүмүүст “Anju” буюу даруулга хоол олох нь эхэндээ жоохон төвөгтэй санагдаж магадгүй. Сонирхолтой нь, Гэхдээ санаа зоволтгүй, боломж зөндөө бий. Цорын ганц дутагдал нь Шинэ хоолны үнэр анхилж байсан.
Цагаан хоолтон бол яах вэ?
Солонгосчууд маханд үнэхээр дуртай, гэхдээ та өлсөхгүй ээ. Хамгийн аюулгүй бөгөөд амттай сонголт бол Дубү (Дүпү) буюу дүфү болон Жон (Jeon) буюу бин юм. Би анх цагаан хоолтон найзтайгаа Инсадонг дахь нэгэн уламжлалт уушэйн газарт орохдоо жаахан сандарч байснаа нуухгүй. Цэс нь тэр чигтээ гахайн мах шиг харагдаад байсан юм. Гэтэл зөөгч эгч бидэнд Gamja-jeon (Төмсний бин) санал болгосон. Тэр төмсний бин ямар байсан гээч? Гаднаа шаржигнасан, дотроо зөөлөн, яг л хайрсан боов шиг – үнэхээр гайхалтай. Хэрэв та мах иддэггүй бол дараах сонголтуудыг хайгаарай:
- Dubu Kimchi (Дубү Кимчи): Ихэнхдээ шарсан гахайн махтай ирдэг ч, та “Махгүйгээр өгөөч” (Gogi-ppaego juseyo) гэж хэлэхэд л хангалттай. Халуун ногоотой кимчи болон зөөлөн дүпүний хослол сожүтэй төгс зохицдог.
- Gyeran-mari (Өндөгний ороомог): Энэ бол бараг бүх газар байдаг сонгодог сонголт. Гэхдээ зарим газар дотор нь хиам хийдэг тул урьдчилаад асуух хэрэгтэй шүү.
- Maren-anju (Хуурай даруулга): Хэрэв та хүнд хоол идмээргүй байвал хатаасан далайн амьтан, самар эсвэл жимсний цуглуулга захиалж болно.
Үнэ өртөг: Хэт их мөнгө үрэхээс сэргийлэх нь
Солонгост уух нь ерөнхийдөө хямд боловч хаана ууж байгаагаас шалтгаалаад үнэ нь тэнгэр газар шиг зөрүүтэй байж болно. Дэлгүүрт 2,000 вон хүрэхгүй үнэтэй байдаг сожү ресторанд орохоор шууд үнэ нь өсдөг. Жирийн нэг шил сожү 7,000 вон байсан гээд бод доо! Өнгөрсөн долоо хоногт би Ганнамд нэгэн алдартай клуб маягийн поче (Pocha)-д ороод цэс хараад нүд орой дээрээ гарах шахсан. Гэтэл энгийн гудамжны хоолны газар эсвэл их сургуулийн хотхоны ойролцоо бол хамаагүй хямд. Төсөвтөө тааруулж төлөвлөхөд дараах үнийн баримжаа тус болно:
- Сожү (Ресторан/Бар): 5,000 - 6,000 вон (Ойролцоогоор 13,000 - 15,000 төгрөг)
- Шар айраг (500мл аягатай): 4,500 - 6,000 вон
- Гол хоол (Anju): 18,000 - 35,000 вон. Энэ нь үнэтэй санагдаж магадгүй ч, хэмжээг нь харахаар ойлгох болно.
Хэмжээний тухайд: Ганцаараа идэх гэж бүү захиал
Энэ бол хамгийн чухал зөвлөгөө шүү. Солонгосчууд “Anju”-г дундаа тавьж хувааж иддэг соёлтой. Хэрэв та хоёр хүн явж байгаад тус бүрдээ нэг нэг үндсэн хоол захиалчихвал ширээн дээр тавих зайгүй болох вий. Миний санаанаас гардаггүй нэг орой бид гурвуулаа “Golbangi-muchim” (дунгийн салат) болон шарсан тахиа захиалсан юм. Хоол ирэхэд яг л найр хийх гэж байгаа юм шиг том тавагтай ирсэн. Хажуугийн ширээнийхэн хүртэл бидэн рүү гайхаж харж байсан даа. Хоолны халуун уур, тосны үнэр, хүмүүсийн шуугиан гээд тэр уур амьсгал үнэхээр гоё байсан ч бид хоолоо барж чадаагүй. Шинэ хоолны үнэр анхилж байсан. Т, эхлээд нэг л үндсэн хоол захиалаад үз. Хэрэв дутвал нэмж захиалах нь илүү ухаалаг сонголт. Бас нэг нууц хэлье – шөлтэй хоол захиалбал шөлийг нь үнэгүй нэмж өгдөг газрууд олон байдаг шүү!