Нутаг иргэн шиг Солонгос BBQ хэрхэн идэх вэ: Алхам алхмаар хооллох гарын авлага-ыг мэдэх нь
Энэ бүхнийг ойлгохгүйгээр Солонгос BBQ идэх нь яг л хагасыг нь алдсантай адил. Хэнд ч хэлэхгүй гэхдээ, Нутгийн иргэн шиг идэхэд туслах иж бол энэ л байна. Солонгос BBQ гэдэг бол зүгээр нэг хоол биш ээ, энэ бол үнэндээ соёлын нэг хэсэг, цугларалт, баяр баясгалан, тэгээд мэдээж амттай хоолны төгс хослол юм. Хувьдаа,
Солонгос BBQ-ны үүсэл ба түүх
Гэхдээ олон нийтэд тархаж, хүн бүрийн дуртай хоол болсон нь саяхны зүйл. Яг үнэндээ энэ хоол нь үргэлж шинэчлэгдэж, өөрчлөгдөж ирсэн, тийм болохоор өнөөдрийн бидний мэдэх BBQ-ний төрх нь түүхийн олон үе шатыг туулсан байдаг юм. Солонгос BBQ-ны түүх нь олон зуун жилийн тэртээгээс эхтэй бөгөөд анх хааны ордноос гаралтай гэж үздэг. Би анх Сөүлд ирэхдээ, яг үнэндээ, BBQ-г ийм гүн түүхтэй гэж огт бодоогүй. Зүгээр л амттай мах шардаг газар л гэж бодсон шүү дээ. Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ хоолны ард нуугдах соёлын ач холбогдлыг ойлгож эхэлсэн. Дулаахан уур амьсгал тухтай байсан.
Гол орц, бэлтгэл, болон махны төрлүүд
Солонгос BBQ-д хамгийн махны чанар. Ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн махыг хэрэглэдэг. Гайхалтай нь, Үхрийн махнаас Galbi (хавирганы мах), Bulgogi (шарсан амталсан мах), харин гахайн махнаас Samgyeopsal (хавирганы мах) болон Moksal (хүзүүний мах) зэрэг нь маш алдартай. Зарим махыг урьдчилан төрөл бүрийн соусаар амталж бэлддэг бол, заримыг нь түүхийгээр нь шараад, дараа нь давс, перец зэрэг амтлагчаар амталдаг. Ахмад үеийнхэн “Бидний үед гахайн хавирганы мах ийм үнэтэй байгаагүй” гэж ярихыг сонсоод, инээд хүрэх ч шиг, яах вэ дээ, цаг үе өөр болсон байна шүү дээ. Би хувьдаа Samgyeopsal-д нугасгүй, тэр тарган хэсэг нь яг л хайлж ордог юм. Тэгээд тэр тарган махны үнэр бүхэл ресторанд тархахад, үнэхээр өлсөөд л, хурдан идэх юмсан гэж бодогддог шүү. Санзай утааны үнэр орохоос таарна.
Соёлын ач холбогдол ба бүс нутгийн онцлог
Энэ бол найз нөхөд, гэр бүлээрээ цуглах, баяр ёслол тэмдэглэх, эсвэл ажлын дараа стрессээ тайлах нэг хэлбэр юм. Ширээ дүүрэн хоол, инээд хөөр, тэгээд мах шарах үнэр гээд л бүх зүйл нэг дор. BBQ нь Солонгосчуудын амьдралд маш чухал байр суурь эзэлдэг. Бүс нутгаас хамаараад ч онцлог ялгаатай байдаг шүү. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Ажлынхантайгаа анх удаа BBQ-д ороход, хүн бүр нэг ширээнд цугларч, инээж хөхрөн, хоолоо хуваалцаж байсан нь ямар гоё байсан гээч. Тэр үед л Солонгосчуудын амьдралд BBQ ямар чухал үүрэгтэйг ойлгосон доо. Жишээлбэл, Бусанд далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг BBQ хийх нь элбэг бол, Сөүлд илүү махны төрөл зонхилдог. Энэ бол зүгээр нэг идэх биш, харин хамтдаа цагийг өнгөрөөх арга юм. Жуулчид болон орон нутгийнхнаар дүүрэн байсан. Ажлын өдрийн үдээс хойш хүн цөөхөн.
Нутаг иргэн шиг Солонгос BBQ хэрхэн идэх вэ: Алхам алхмаар хооллох гарын авлага-ыг хэрхэн таашаах вэ
Энэ нь зөвхөн амтыг мэдрэхээс гадна, соёлыг ойлгохыг шаарддаг. Яаж идэхээ мэдэхгүй байх нь нэг хүндрэл болдог л доо, яг үнэндээ. BBQ идэх нь зөвхөн хоол идэхээс илүү, харин нэгэн төрлийн урлаг, зан үйл юм. Гэхдээ нутгийн иргэдийн адил идэж сурах нь тийм ч хэцүү биш.
Ундаатай хослуулах нь
Солонгос BBQ-г ихэвчлэн сожу (Soju) болон пиво (Maekju)-той хамт уудаг. Эсвэл энэ хоёрыг хольж SoMaek (СоМэг) хийж уух нь маш түгээмэл. Soju-ны гашуун амт нь махны тослог амтыг тэнцвэржүүлж, пиво нь хоолыг шингээхэд тусалдаг. , маколи (Makgeolli) зэрэг уламжлалт цагаан будааны архи ч сайхан зохицдог. Би хувьдаа Somaek уух дуртай. Тэр гашуун, исгэлэн амттай хослол нь махны тослог амтыг яг таг тэнцвэржүүлдэг юм шиг санагддаг. Анх уухад жоохон хачирхалтай байсан ч, одоо бол заавал байх ёстой зүйл. Үнэнийг хэлэхэд, Тэр хүйтэн, хөөсөрхөг мэдрэмж нь халуун, шарсан махтай үнэхээр сайхан зохицдог шүү.
Нутгийн зан заншил ба хооллох ёс
Миний туршлагаар, Нэгдүгээрт, ихэвчлэн хамгийн ахмад хүн эсвэл хоол хийхдээ хамгийн сайн нь махыг шардаг. Тэр хүн махыг хайчаар зүсэж, бүгдэд нь хувааж өгдөг. BBQ идэхэд хэд хэдэн чухал ёс байдаг. Хоёрдугаарт, таны ширээн дээрх нэмэлт хоолнууд буюу banchan (банчан) нь үнэгүй бөгөөд дууссан тохиолдолд нэмж авах боломжтой. Эхний удаа би өөрөө махыг шарах гээд, нэг бол хэтрүүлээд, нэг бол дутуу болгочихсон. Гэхдээ найзууд маань “Зүгээр ээ, чи шарах хэрэггүй, бид хийнэ” гээд л, тэр үед л ахмад хүн нь ихэвчлэн шардаг соёлтойг ойлгосон. Тэр нь яг л хүндэтгэл, анхаарал халамж гэх мэт соёлын зүйлсийг харуулдаг юм билээ.
Хооллох арга барил
Энэ нь нэг төрлийн салатны навч эсвэл чинжүүний навчин дээр шарсан мах, кимчи, саамжан (ssamjang) буюу амталсан паста, сармис, ногоон сонгино зэргийг хийж ороогоод нэг амаар хийж идэх юм. Ингэж идсэнээр махны амт, ногооны шинэхэн амт, амтлагчийн хослол нь үнэхээр гайхалтай болдог. BBQ-г идэх хамгийн түгээмэл арга бол Ssam (쌈) хийж идэх. Хувьдаа үүнийг санал болгоно. Орон нутгийнхны ярианы дуу сонсогдож байсан. Үнэгүй орох боломжтой. Намайг хамгийн их гайхшруулсан зүйл бол Ssam хийх арга、анх оролдоход салатны навчийг яаж ч нугалаад, ам руу багтааж чадахгүй байсан. Хэнд ч хэлэхгүй гэхдээ, Гэхдээ одоо бол бүр “мэргэжлийн” болчихсон шүү, бүх орцыг нэг дор хийгээд л, томхон амаар хазаад идэх нь үнэхээр гоё. Тэр навч, мах, ногоо, саамжан гээд бүх амт нэг дор ам руу орж, тасархай мэдрэмж төрүүлдэг.
- Ssam хийхдээ дараах дарааллыг баримтлаарай:
- Салатны навч эсвэл чинжүүний навчийг гартаа барина.
- Навчин дээр нэг эсвэл хоёр зүсэм шарсан мах тавина.
- Махны дээр бага зэрэг ssamjang түрхэнэ.
- Хүсвэл кимчи, шарсан сармис, ногоон сонгино зэргийг нэмнэ.
- Бүгдийг нь нямбайлан ороогоод, нэг амаар хийж иднэ. Томхон байсан ч хамаагүй шүү!
Нутаг иргэн шиг Солонгос BBQ хэрхэн идэх вэ: Алхам алхмаар хооллох гарын авлага-ыг хаанаас олох вэ?
Солонгос BBQ ресторан хаа сайгүй л байдаг шүү, Сөүлийн хөл хөдөлгөөн ихтэй төв гудамжнаас эхлээд, алслагдсан жижигхэн гудамжинд хүртэл. Хүн бүрийн амт, сонирхолд тохирсон газар заавал олдоно. Тийм болохоор хаанаас ч хамаагүй хайж болно. Хувьдаа,
Орчин үеийн ресторан
Хэнд ч хэлэхгүй гэхдээ, Эдгээр газрууд нь ихэвчлэн шинэлэг орчин, өндөр чанартай мах, тэгээд бас олон төрлийн амттан, ундаагаар үйлчилдэг. Сөүл, ялангуяа Gangnam, Hongdae, Myeongdong зэрэг бүс нутагт орчин үеийн, загварлаг BBQ ресторанууд олон байдаг. Зарим нь бүр махыг нь таны өмнө бэлддэг онцгой үйлчилгээтэй байдаг. Би Gangnam-ын нэгэн гоёмсог BBQ ресторанд орж үзсэн. Үнэ нь арай өндөр байсан ч, орчин нь их тав тухтай, махны чанар нь үнэхээр онцгой байсан. Тэнд ороход л, орчин үеийн Солонгос ямар байдгийг мэдрэх шиг болсон, тэр гэрэлтүүлэг, ширээний зохион байгуулалт гээд л.
Уламжлалт захууд ба хуучны газрууд
Хэрэв та илүү уламжлалт, нутгийн амтыг мэдрэхийг хүсвэл, Сөүлийн хуучин дүүргүүд эсвэл захуудыг зориорой. Жишээлбэл, Gwangjang Market эсвэл Namdaemun Market орчимд жижигхэн, гэхдээ олон жилийн түүхтэй BBQ газрууд олон байдаг. Эдгээр газрууд нь ихэвчлэн энгийн, тохь тухгүй мэт боловч, амт нь үнэхээр өвөрмөц, сэтгэлд хоногшдог. Миний хувьд, Нэг удаа Gwangjang Market-аар явахдаа, жижигхэн, хуучин хэрнээ үргэлж хүн ихтэй байдаг нэг газар орсон юм. Тэнд шарсан махны үнэр бүхэл захыг бүрхсэн байсан, тэр уур амьсгал нь үнэхээр өвөрмөц. Би 15,000 вон-оор л хангалттай сайхан хооллочихсон шүү, тэгээд амт нь ч үнэхээр гайхалтай байсан. Тэр чигээрээ л “жинхэнэ” Солонгосын амт байсан даа.
Сөүл дэх алдартай газрууд ба нууц эрдэнэс
Mapo District нь гахайн хавирганы махаараа алдартай бол, Jongno болон Sinchon нь оюутны хямд үнэтэй, амттай газруудаараа танигдсан. Сөүлд BBQ-гээрээ алдартай хэд хэдэн бүс бий. Заримдаа жуулчдын хөл ховор, нутгийн иргэдийн л мэддэг “нууц” газрууд байдаг шүү. Тийм газруудыг олохын тулд, нутгийн хүмүүсээс асуух эсвэл интернэтээс хайх нь зүйтэй. Хувьдаа бол, Би хувьдаа Mapo District-ийн нэг жижигхэн гудамжинд байдаг, нэр нь ч мэдэгдэхгүй шахуу газар идэх дуртай. Тэндхийн ахмадууд өөрсдөө махыг шараад л, “Идээрэй, энэ хамгийн амттай хэсэг нь” гээд өгдөг юм. Тэр нь яг л гэртээ ирсэн юм шиг сэтгэгдэл төрүүлдэг, тэгээд үнэ ч харьцангуй хямд байдаг.
Нутаг иргэн шиг Солонгос BBQ хэрхэн идэх вэ: Алхам алхмаар хооллох гарын авлага-д хамгийн тохиромжтой үе
Гэхдээ зарим үед илүү таатай, амттай санагддаг үе гэж бий. Солонгос BBQ-г хэзээ ч идэж болно л доо, яг үнэндээ. Цаг агаар, уур амьсгал гээд л бүх зүйл нөлөөлдөг юм шиг санагддаг.
Улирлын онцлог
BBQ нь бүх улиралд сайхан байдаг хоол. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Зуны халуунд хүйтэн пиво, сожутай хослуулан идэх нь таатай бол, өвлийн хүйтэнд халуун, шарсан мах идэх нь сэтгэлд дулаахан мэдрэмж төрүүлдэг. Жуулчид болон орон нутгийнхнаар дүүрэн байсан. Тэр үед шарсан махны үнэр, борооны үнэр холилдоод л, яах вэ дээ, үнэхээр л онцгой. Гэхдээ надад бол, намрын сэрүүхэн орой, бага зэрэг бороо шивэрч байхад, гадаа сууж BBQ идэх нь хамгийн төгс мэдрэмж төрүүлдэг юм шиг санагддаг. Тэгээд халуун шөл уух нь ч үнэхээр гоё шүү. Хувьдаа үүнийг санал болгоно.
Хамгийн тохиромжтой улирал
Хэрэв та Солонгост шинээр ирж байгаа бол, хавар эсвэл намар ирэхийг зөвлөнө. Тэр үед цаг агаар таатай, гудамжаар алхах ч сайхан, хооллох ч тав тухтай байдаг юм. Хаврын шинэхэн ногоо, намрын ургацтай хослуулан идэх нь BBQ-ны амтыг улам нэмэгдүүлдэг. Ажлын өдрийн үдээс хойш хүн цөөхөн. Яагаад гэвэл, тэр шинэхэн навчнууд нь махны тослог амтыг яг таг тэнцвэржүүлдэг юм шиг санагддаг. Яг үнэндээ, би хаврын ургамал ногоо шинэхэн байх үед, Ssam хийх нь илүү амттай болдог гэж боддог. Цэцэг ногоо дэлгэрсэн байхад, тэр навчин дээр мах тавиад идэх нь яг л баяр шиг санагддаг.
Өдрийн цагийн зөвлөмж
Ихэнх хүмүүс оройн хоолонд BBQ идэхээр ирдэг нь үнэн. Оройн цагаар ресторан дүүрэн хүн, дуу чимээ ихтэй, уур амьсгал нь сэргэлэн цовоо байдаг. Гэхдээ, нэг удаа би ажлын үеэр үдийн хоолонд орж үзсэн юм. Тэгсэн чинь, арай хямд, хүн багатай байсан. Өдрийн тусгай хоол-ын санал ч их байдаг шүү, энэ бас л нэг арга. Үдийн хоолонд BBQ идэх нь арай тайван бөгөөд, оройн цугларалтаас илүү ярилцаж суухад тохиромжтой. Зарим газар үдээс хойш 3 цагт хаагаад, оройн хоолонд бэлдэх нь ч бий, тийм болохоор цагаа зөв тохируулж очих хэрэгтэй. Миний бодлоор, Би 3 цагийн орчим очсон.
Нутаг иргэн шиг Солонгос BBQ хэрхэн идэх вэ: Алхам алхмаар хооллох гарын авлага яагаад чухал вэ?
Амтлаг, баялаг амт, нийгмийн зан заншил, тэгээд хамтдаа хооллохын баяр баясгалан бүгд энд багтана. Энэ бол зүгээр хоол биш ээ, энэ бол яг л таваг дээрх соёл, та мэднэ шүү дээ? Солонгос BBQ-г ойлгох нь зүгээр хоолны цэс биш, харин Солонгосын соёлын зүрхэнд нэвтрэхтэй адил юм. Хувьдаа,
Олон улсын хүлээн зөвшөөрөлт ба орчин үеийн нэр хүнд
Сүүлийн жилүүдэд K-Pop, K-Drama-гийн нөлөөгөөр Солонгосын соёл дэлхий даяар түгэн дэлгэрч, үүний нэг хэсэг нь Солонгос BBQ юм. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Дэлхийн өнцөг булан бүрт Солонгос BBQ ресторанууд нээгдэж, хүн бүрийн дуртай хоолны нэг болж байна. Би анх K-Drama үзэж байгаад л Солонгос BBQ-г сонирхсон юм. Дэлгэцээр харахад л тэр шарсан махны амт, уур амьсгал нь ямар гоё харагддаг байсан гээч. Тэр үед л “Заавал идэж үзнэ дээ” гэж бодсон шүү. Одоо бодоход, тэдгээр кинонууд намайг Солонгосын хоолны соёлтой ойртуулахад үнэхээр том нөлөө үзүүлжээ.
Эрүүл мэндийн ач тус ба нийгмийн харилцаа
Солонгос BBQ нь зөвхөн амттайгаас гадна эрүүл мэндэд ч ашигтай талуудтай. Махыг олон төрлийн шинэхэн ногоо, кимчи, бусад банчантай хослуулан иддэг тул, олон төрлийн витамин, эрдэс бодис авдаг. Түүнчлэн, энэ нь нийгмийн харилцааг бэхжүүлэх гайхалтай арга юм. Найз нөхөд, гэр бүлээрээ нэг ширээнд сууж, хоол хийж идэх зуураа ярилцаж, инээж хөхрөх нь үнэхээр сайхан мэдрэмж. Мах идэх дуртай ч, олон ногоотой хослуулж иддэг нь үнэхээр сайхан. Нэг их гэдэс дүүрэхгүй, тав тухтай байдаг. Хэнд ч хэлэхгүй гэхдээ, Бас, найзуудтайгаа цуг суугаад, хоол хийж идэх зуураа ярилцах нь ямар гоё гээч, тэр л мэдрэмж хамгийн юм шиг санагддаг. Заримдаа зүгээр л тийм цугларалт хэрэгтэй болдог шүү дээ. 3-р гарцын яг хажууд.
Солонгосын хоолны соёлын салшгүй хэсэг
Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Энэ бол зүгээр нэг хоол биш, харин Солонгосчуудын амьдралын хэв маяг, баяр баясгалан, цугларалтын бэлгэдэл юм шиг санагддаг. Учир нь энэ хоол нь үргэлж хүмүүсийг нэгтгэж, хамтдаа сайхан цагийг өнгөрөөх боломжийг олгодог. Солонгосын хоолны тухай ярихад, BBQ-г дурдахгүй байхын аргагүй. Т Солонгост ирж, BBQ идэх нь тус улсын соёлыг ойлгох чухал алхам юм. За, олон юм яриад яах вэ, зүгээр л очиж идэх хэрэгтэй. Тэр шарсан махны үнэр, тэр уур амьсгал, бүгдийг нь өөрөө мэдрэх хэрэгтэй.
Мэргэжилтний зөвлөгөө
Энэ бол зүгээр нэг амталсан мах идэх биш, харин бүхэл бүтэн соёлын нэг хэсэг юм. Солонгос BBQ-г идэхдээ зарим зүйлийг мэдэж байвал таны туршлага улам сайхан болно. Тийм болохоор доорх зөвлөгөөг анхаарна уу. Хувьдаа, Жуулчид болон орон нутгийнхнаар дүүрэн байсан.
Цагаан хоолтны хувилбарууд
Олон ресторан нь мөөг, төрөл бүрийн ногоо, тофу зэргийг шарж идэх боломжийг олгодог. Солонгос BBQ нь ихэвчлэн махтай холбоотой байдаг ч, цагаан хоолтон хүмүүст ч тохирох хувилбарууд байдаг. Бас, кимчи шөл (Kimchi Jjigae), будаатай хуурсан ногоо (Bibimbap) зэрэг цагаан хоолтны олон сонголт байдаг. Нэг удаа найз маань цагаан хоолтон байсан болохоор, бид навчин байцааны кимчи болон сам хорхойн шөл захиалж, тэр нь ч бас амттай байсан. Мэдээж махны амтыг орлохгүй ч, өөр сонголтууд байдаг нь сайхан. Тэр үед би бас дугаар 3-ын булан дахь ширээнд сууж байсан санагдана. Бодож байснаас ч илүү сайн байсан.
Амтлагчийн түвшин тааруулах
Солонгос хоол нь ихэвчлэн халуун ногоотой байдаг. Хэрэв та халуун ногоонд дургүй бол, захиалга өгөхдөө “덜 맵게 해주세요” (deol maepge hae juseyo – бага халуун ногоотой болгож өгнө үү) гэж хэлээрэй. Харин илүү халуун ногоо хүсвэл “더 맵게 해주세요” (deo maepge hae juseyo – илүү халуун ногоотой болгож өгнө үү) гэж хэлж болно. Хувьдаа, Тэгээд нэг удаа хэтэрхий халуун ногоотой кимчи идэж байгаад, үнэндээ л усан нүдтэй болж байсан. Би анх ирэхдээ халуун ногоонд тийм ч сайн байгаагүй. Би анзаарсан нь Одоо бол ‘덜 맵게 해주세요’ гээд л, өөрөө тааруулаад идчихдэг болсон, дасаад ирэхээр бас сайхан л юм.
Үнийн хүлээлт
Солонгос BBQ-ны үнэ нь ресторан, махны чанар, байршил зэргээс хамааран харилцан адилгүй байдаг. Ерөнхийдөө нэг хүнд 20,000-40,000 вон ($15-$30 орчим) хооронд төлбөр гардаг. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Тансаг зэрэглэлийн газрууд арай үнэтэй байх бол, жижиг, нутгийн газрууд хямд байж болно. Ихэнхдээ нэг хүнд 25,000-35,000 вон орчим болдог юм шиг санагддаг. Мэдээж, хаана идэж байгаагаас хамаараад өөр өөр л дөө. Нэг удаа хэтэрхий тансаг газар ороод, үнийг нь хараад бага зэрэг цочирдсон ч, тэр туршлага ч бас үнэтэй байсан. Уламжлалт хөгжим тоглож байсан.
Нутаг иргэн шиг Солонгос BBQ хэрхэн идэх вэ: Алхам алхмаар хооллох гарын авлага-тай холбоотой түгээмэл алдаанууд
Солонгос BBQ-г идэхдээ жуулчид болон шинэ хүмүүсийн гаргадаг зарим алдаа байдаг. Гайхалтай нь, Эдгээрээс зайлсхийвэл таны хооллолтын туршлага илүү таатай, жинхэнэ болно.
Жуулчдын түгээмэл алдаанууд
Жуулчид ихэвчлэн махыг дангаар нь иддэг эсвэл хэтрүүлэн шарж хуурайшуулдаг. Бас, олон төрлийн банчанг амталж үзэхгүй байх нь ч бий. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Хамгийн гол нь, Ssam хийж идэхгүй байх нь том алдаа юм. Анх удаа яг л жуулчин шиг, зөвхөн махыг дангаар нь идчихсэн юм. Тэгсэн чинь найз маань “Ингэж иддэггүй юм аа, ногоотой хольж ид” гээд л зааж өгч байсан. Үнэндээ, тэр үед жаахан эвгүй санагдаж байсан ч, одоо бодоход зөв л юм. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Тэр үед би сармисыг ч түүхийгээр нь идэхээс татгалзаж байсан шүү.
Захиалгын алдаанууд
Зарим хүмүүс хэт их мах захиалдаг. Анх очихдоо, Эхлээд бага хэмжээгээр захиалаад, дууссаны дараа нэмж захиалах нь дээр. Учир нь ширээ дүүрэн мах тавихад, зарим нь хэтэрхий их болж, амт нь мууддаг тал бий. Дээр нь, өөр өөр төрлийн махыг хольж захиалах нь амтыг баяжуулдаг. Хувьдаа үүнийг санал болгоно. Уламжлалт хөгжим тоглож байсан. “Энэ бүгдийг идчихнэ дээ” гэж бодсон чинь, үнэндээ, идэж чадаагүй. Нэг удаа бид хэт их мах захиалчихсан юм. Тэгээд хагас нь үлдчихсэн шүү. Зочилсон үедээ, Харин сүүлдээ юу болохыг мэддэг болсон, ихэвчлэн хоёр төрлийн мах захиалаад л хангалттай байдаг, жишээ нь, нэг самгёопсал, нэг галби гэх мэт. Хүмүүс цөөхөн байсан.
Нутгийн иргэд хэзээ ч ингэдэггүй
Солонгосчууд архи уухдаа, үргэлж бусдынхаа хундаганд хийж өгдөг юм. Өөрийнхөө хундаганд өөрөө хийх нь тийм ч түгээмэл биш. , ширээн дээрх хоолыг хангалттай хуваалцахгүй байх, эсвэл хоолны үлдэгдлийг их үлдээх нь зохимжгүй. Солонгосчууд архи уухдаа, үргэлж бусдынхаа хундаганд хийж өгдөг юм. Би анх удаа өөрийнхөө хундаганд өөрөө хийчихсэн чинь, найз маань “Үгүй ээ, ингэдэггүй юм аа” гээд л инээж байсан. Тэр жижигхэн зүйл ч гэсэн соёлын ялгааг харуулдаг шүү. Тэгээд, хоолыг хамтдаа идэж, цугларалтад анхаарлаа хандуулах нь хамгийн чухал. Ажлын өдрийн үдээс хойш хүн цөөхөн.