Солонгост ганцаараа хооллох нь: Зөвлөмж ба шилдэг ресторанууд-ыг мэдэх нь
Солонгост ганцаараа хооллох буюу “Honbap” (хонбаб) соёл нь сүүлийн хэдхэн жилийн дотор маш хурдтай дэлгэрсэн үзэгдэл юм. Өмнө нь солонгосчууд хамт олноороо, багаараа хооллохыг чухалчилдаг байсан бол одоо ганцаараа тухтай идэх нь орчин үеийн амьдралын хэв маяг болжээ. Туршлагаасаа хэлэхэд, Сөүл шиг завгүй хотод хэнийг ч хүлээхгүйгээр, өөрийнхөө дуртай зүйлийг хүссэн цагтаа идэх нь жинхэнэ эрх чөлөө юм шиг санагддаг.
Хонбаб соёлын үүсэл ба өөрчлөлт
Би анх 2015 онд Сөүлд очихдоо ганцаараа ресторанд орохоос жаахан эмээдэг байлаа. Тэр үед ихэнх хоолны газрууд дор хаяж хоёр хүнээс дээш үйлчилдэг байсан бөгөөд ганцаараа яваа хүнийг “найзгүй хүн” гэж харах гээд байдаг талтай байсан юм. Харин одоо бол байдал огт өөр болсон. Солонгосчууд “1 хүний өрх” (1-in gagu) болон хувийн орон зайг эрхэмлэх болсноор энэ соёл дэлгэрсэн байна. Солонгос хоолны үндсэн орц болох цагаан будаа, шөл, олон төрлийн хачир буюу Banchan (банчан) нь уг нь дундаа тавьж идэхэд зориулагдсан байдаг. Гэхдээ одоо ихэнх газрууд үүнийг нэг хүнд зориулсан жижиг тавиур дээр маш цэвэрхэн өгдөг болжээ.
Яагаад хүмүүс ганцаараа идэх дуртай болов?
Энэ нь зөвхөн ганцаардал биш, харин өөртөө анхаарал хандуулах цаг юм. Оюутнууд хичээлийнхээ хажуугаар, оффисын ажилчид завгүй ажлынхаа дундуур хэн нэгэнтэй ярилцах албагүйгээр хоолоо таашаахыг илүүд үздэг болж. Би нэг удаа Gangnam-д маш завгүй өдөр ганцаараа Kalguksu (кальгүгсү) буюу гараар татсан гоймонтой шөл идэж байхдаа тэр их чимээ шуугиан дундаас түр ч гэсэн тасарч, зөвхөн хоолныхоо амтанд төвлөрч чадсан. Тэр үед л ганцаараа хооллохын сайхныг жинхэнэ утгаар нь мэдэрсэн дээ.
- 1 хүний суудалтай ресторанууд (Ганцаараа яваа хүмүүст зориулсан тусгай лангуутай)
- Kiosk (Хүнтэй харилцахгүйгээр машинаар захиалга өгөх боломж)
- Хурдан үйлчилгээ (Захиалга өгснөөс хойш 5-10 минутад хоол бэлэн болно)
Солонгост ганцаараа хооллох нь: Зөвлөмж ба шилдэг ресторанууд-ын ач холбогдол
Хэн нэгэнтэй санал зөрөлдөхгүйгээр өөрийнхөө дуртай халуун ногоотой шөлийг эсвэл зүгээр л нэг хөнгөн зуушийг сонгох боломжтой. Ганцаараа хооллох нь аялагчдын хувьд цаг хугацаа болон мөнгөө хэмнэх хамгийн шилдэг арга юм. Сүүлийн үед дэлхий дахинд Солонгосын “Mukbang” (мугбан) буюу хоол идэж байгаа бичлэгүүд алдартай болсон нь ганцаараа хооллох соёлыг илүү сонирхолтой болгож өгсөн. Миний хувьд, Жуулчид болон орон нутгийнхнаар дүүрэн байсан. Өглөө 10 цагийн орчим очих нь дээр.
Сэтгэл зүйн ая тух ба эрүүл мэнд
Хонбаб хийх нь сэтгэл зүйн хувьд маш тайвшрал өгдөг. Бусадтай хамт байхдаа бид ихэвчлэн тэдний идэх хурдад тааруулж, яриаг нь сонсох гэж хичээдэг шүү дээ. Харин ганцаараа байхдаа хоолоо удаан зажилж, амтыг нь бүрэн мэдрэх боломжтой. Миний хувьд Hongdae-гийн нэгэн жижиг ресторанд өдрийн 14:30 цагийн орчимд очиход хүн багатай, маш нам гүм байсан нь үнэхээр сайхан байсан. Тэнд би өөрийнхөө дуртай подкастыг сонсонгоо халуун шөл ууж, яг л гэртээ байгаа юм шиг мэдрэмж авсан.
Нийгмийн хүлээн зөвшөөрөлт
Одоо Солонгост ганцаараа хооллож байгаа хүнийг хэн ч сонирхож харахгүй. Энэ нь нийгмийн хэвийн үзэгдэл болсон. Ресторанууд ч гэсэн ганцаараа ирж байгаа үйлчлүүлэгчдийг илүү ихээр татахын тулд цэсээ өөрчилж байна. Жишээ нь, өмнө нь зөвхөн хоёр хүнээс дээш өгдөг байсан Budae Jjigae (бүдэ жигэ) буюу цэргийн шөлийг одоо нэг хүний порцоор гаргадаг олон газрууд бий болжээ. Ингэснээр аялагчид заавал олуулаа байж идэх албагүй болж байгаа юм.
- Цаг хэмнэлт: Дараалал хүлээхгүйгээр баарны суудалд шууд суух боломж.
- Төсөвт хэмнэлттэй: Нэг хүний багц хоолнууд ихэвчлэн 8,000 - 12,000 вон орчим байдаг.
- Чөлөөт сонголт: Өөрийнхөө идэх хэмжээгээр захиалга өгч, илүүдэл хоол хаяхаас сэргийлнэ.
Улирлын онцлогууд
Солонгосын цаг агаар дөрвөн улиралтай тул ганцаараа хооллох сонголт ч гэсэн улирлаа дагаад өөрчлөгддөг. Өвөл нь халуун шөл, зун нь хүйтэн гоймон гээд л сонирхолтой зүйлс их.
Өвлийн хүйтэнд дулаацах нь
Нэгдүгээр сарын хүйтэн жавартай өдөр байсныг би тод санаж байна. Сөүлийн гудамжаар алхаж байхад хамар тас хөлдөх гэж байгаа юм шиг л байсан. Тэр үед би Sinchon-д байдаг нэгэн жижигхэн Seolleongtang (соллёнтан) буюу үхрийн ясны шөлтэй газарт орсон юм. Ресторан доторх агаар халуун уураар дүүрч, цонх нь цантсан байсан тэр дүр зураг одоо ч нүдэнд харагддаг. Ганцаараа суугаад тэр халуун шөлийг уухад биеийн бүх хэсэг дулаацаж, ядаргаа тэр дороо тайлагдах шиг болсон. Өвөл ганцаараа идэхэд хамгийн тохиромжтой хоол бол яах аргагүй шөлтэй хоолнууд юм.
Зуны халуунд сэрүүцэх нь
Харин долоодугаар сарын бүгчим халуунд бол өөр хэрэг. Солонгосчууд зун Naengmyeon (нэнмён) буюу мөстэй хүйтэн гоймон идэх дуртай. Би нэг удаа үдийн 15:00 цагийн орчимд хэт халууцсандаа болоод замын хажуугийн жижиг гуанзанд орж, хүйтэн гоймон захиалсан юм. Гоймонгийн шөл нь яг л мөс шиг хүйтэн, амт нь чихэрлэг бөгөөд исгэлэн байсан нь үнэхээр гайхалтай байсан. Зуны халуунд олуулаа халуун гал дээр мах шарахын оронд ганцаараа ийм сэрүүхэн хоол идэх нь хамаагүй дээр санагддаг.
- Хавар/Намар: Bibimbap (бибимбаб) эсвэл янз бүрийн ногоотой хоолнууд.
- Зун: Naengmyeon (хүйтэн гоймон), Kong-guksu (буурцагны шүүстэй гоймон).
- Өвөл: Dwaeji-gukbaek (гахайн махтай шөл), Yukgaejang (халуун ногоотой үхрийн махтай шөл). --- Зүүн талын 2 дахь гудамжаар орно.
Солонгост ганцаараа хооллох нь: Зөвлөмж ба шилдэг ресторанууд-ын алдартай байршлууд
Сөүл хотод ганцаараа хооллоход хамгийн тохиромжтой газруудыг мэдэж байх хэрэгтэй. Үнэнийг хэлэхэд, Оюутны хотхонууд болон оффисын дүүргүүд хамгийн шилдэг сонголт байдаг. Миний бодлоор,
Сөүлийн шилдэг дүүргүүд
Хэрэв та Hongdae эсвэл Sinchon хавиар явж байвал ганцаараа хооллох газар олоход тун амархан. Тэнд оюутнууд их байдаг учраас нэг хүний ширээ маш ихтэй. Миний очих дуртай нэг газар бол Hongdae-гийн 9-р гарцын ойролцоох жижигхэн гоймонгийн газар. Тэндхийн гоймон нь ердөө 7,000 вон байдаг бөгөөд амт нь үнэхээр салахын аргагүй. Мөн Gangnam-д байдаг оффисын ажилчдын очдог газрууд өдрийн цагаар маш завгүй байдаг ч 13:30-аас хойш очвол ганцаараа тухтай суух боломжтой.
Уламжлалт захуудын уур амьсгал
Би хувьдаа Gwangjang Market-д ганцаараа очих дуртай. Тэнд хүмүүс бие биедээ маш ойрхон суудаг ч хэн ч хэнийгээ анзаардаггүй. Захын голд байдаг урт сандал дээр суугаад Bindaetteok (биндэттөг) буюу đậu-ийн бин идэх нь үнэхээр амттай. Тэндхийн эмээ нар “Ганцаараа ирж байгаа юм уу?” гэж асуухдаа маш найрсаг байдаг. Зах дээр хооллох нь Солонгосын жинхэнэ амьдралыг мэдрэх хамгийн сайн арга гэж би боддог.
- Hongdae/Sinchon: Оюутнуудад зориулсан хямд, орчин үеийн газрууд.
- Gangnam Station: Хурдан үйлчилгээтэй, 1 хүний багц ихтэй ресторанууд.
- Myeongdong: Жуулчдад зориулсан боловч ганцаараа идэх боломжтой гудамжны хоолнууд.
- Gwangjang Market: Уламжлалт амтыг ганцаараа мэдрэх хамгийн тохиромжтой газар. --- Цорын ганц дутагдал нь
Солонгост ганцаараа хооллох нь: Зөвлөмж ба шилдэг ресторанууд-ыг хэрхэн таашаах вэ
Ганцаараа хооллохдоо Солонгосын соёлыг зөвөөр мэдрэх хэд хэдэн нууц бий. Би анзаарсан нь Энэ нь зөвхөн захиалга өгөх тухай биш, харин тухайн орчныг хэрхэн мэдрэх тухай юм.
Өөрөө өөртөө үйлчлэх соёл
Солонгосын ихэнх ганц хүний ресторанууд “Kiosk” буюу автомат машин ашигладаг. Анх би үүнийг ашиглахдаа жаахан сандарч байснаа нуух юун. Бүх зүйл солонгос хэл дээр байсан болохоор буруу товчлуур дараад нэмэлт халуун ногоо захиалчихсан байж билээ. Гэхдээ одоо ихэнх машинууд англи хэлний сонголттой болсон. Түүнчлэн “Water is self” (ус өөрөө авах) гэсэн бичиг байвал та өөрөө усаа аягалж ууна гэсэн үг. Энэ нь эхэндээ жаахан төвөгтэй санагдаж болох ч дараа нь хэнийг ч хүлээхгүй амар байдаг.
Хоолны соёл ба жижиг зөвлөмжүүд
Солонгос хоолыг идэхдээ хачир буюу банчаныг хэрхэн идэх нь чухал. Би нэг удаа хажуугийн ширээний хүнийг ажиглахад тэрээр хачраа дуусах бүртээ өөрөө босоод нэмж авч байгааг харсан. Ихэнх ганц хүний ресторанууд хачраа “Self bar”-аас нэмж авах боломжтой байдаг. хоолныхоо хажуугаар Somaek (сожу болон шар айрагны холимог) эсвэл зүгээр л жижиг лонх шар айраг захиалаад уух нь хоолыг улам амттай болгодог. Оройн цагаар ганцаараа суугаад нэг аяга шар айраг шимэнгээ шарсан тахиа идэх нь өдрийн алжаалаа тайлах хамгийн сайн арга.
- Kiosk ашиглах: Дэлгэц дээрх зурагнуудыг хараад сонголтоо хийж, картаараа төлбөрөө төлнө.
- Халбага, савхны байршил: Ихэвчлэн ширээний доод талд байх шургуулганд байдаг.
- Бэлэн болох: Таны дугаар дэлгэц дээр гарвал очиж хоолоо авна. --- Уламжлалт хөгжим тоглож байсан.
Солонгост ганцаараа хооллох нь: Зөвлөмж ба шилдэг ресторанууд-д юуг тэвчих вэ
Ганцаараа хооллохдоо гаргадаг нийтлэг алдаанууд бий、эдгээрийг мэдэж байвал та ямар ч эвгүй байдалд орохгүй.
Оргил цагаас зайлсхийх
Би нэг удаа үдийн 12:15 цагт буюу бүх оффисын ажилчид хоолонд ордог цагаар нэгэн алдартай газарт очсон юм. Ресторан маш их хүнтэй, гадаа нь урт дараалал үүссэн байсан. Намайг ганцаараа явааг хараад ажилтан нь “Одоохондоо 4 хүний ширээ л сул байна, та жаахан хүлээх үү?” гэж асуухад би маш их эвгүй байдалд орсон. Т өдрийн 11:30-аас өмнө эсвэл 13:30-аас хойш очихыг зөвлөж байна. Энэ үед та ямар ч дарамтгүйгээр хүссэн ширээндээ сууж болно.
Мах шарах рестораны асуудал
Солонгосын уламжлалт мах шарах газрууд буюу K-BBQ ресторанууд ихэвчлэн “2-оос дээш хүн” (2-in sang) гэсэн дүрэмтэй байдаг. Би анх ирээд маш их мах идмээр санагдаад нэгэн том газарт ортол ганцаараа бол үйлчлэх боломжгүй гэж хэлүүлж байлаа. Хэрэв та ганцаараа мах идмээр байвал “One-person BBQ” (1-in gogi) гэж бичсэн тусгай газруудыг хайж олох хэрэгтэй. Тэнд танд зориулсан жижигхэн гал дээр махыг тань бэлтгэж өгдөг.
- 4 хүний ширээ: Оргил цагаар ганцаараа том ширээ эзлэхээс татгалзах.
- Хоол хаях: Солонгост хачраа үлдээх нь зүгээр боловч үндсэн хоолоо хэт их үлдээх нь тийм ч сайн зүйл биш.
- Чанга ярих: Ганцаараа хооллох соёл нь нам гүм байдлыг эрхэмлэдэг тул утсаар чанга ярих эсвэл бичлэг чанга дээр нь үзэхээс зайлсхийгээрэй.
Солонгост ганцаараа хооллох нь: Зөвлөмж ба шилдэг ресторанууд-ын зөвлөгөө
Хоолны амт, хэмжээ, үнийн талаарх зарим практик зөвлөгөөнүүд таны аялалд тус болно.
Халуун ногооны тохиргоо
Солонгос хоол ерөнхийдөө халуун ногоотой байдаг. Би нэг удаа Jjamppong (жамппун) буюу далайн гаралтай халуун ногоотой гоймон захиалаад хэтэрхий халуун байснаас болоод нус нулимстайгаа холилдсон удаатай. Хэрэв та халуун ногоонд тийм ч сайн биш бол захиалга өгөхдөө “Deol maep-ge” (бага халуун ногоотой) гэж хэлээрэй. Эсвэл зүгээр л цагаан шөлнүүдийг сонгох нь аюулгүй. Mandoo-guk (банштай шөл) эсвэл Galbitang (үхрийн хавирганы шөл) нь халуун ногоогүй атлаа маш амттай байдаг.
Порц ба үнэ
Солонгост хоолны порц нэлээд том байдаг. Нэг хүнд зориулсан багц хоол авахад л та бүрэн цадах болно. Үнийн хувьд дунджаар 10,000 - 15,000 вон байхад маш чанартай хоол идэж чадна. Хэрэв та төсөвтөө хэмнэлт хийхийг хүсвэл Gimbap (гимбаб) эсвэл Ramyun (рамян) зардаг “Bunsik” (бүншиг) газруудаар орж болно. Тэнд хоолнууд ердөө 5,000 - 8,000 вон байдаг. Миний хувьд оройн цагаар мөнгөө хэмнэхийн тулд ойрхон байдаг Convenience store буюу 24 цагийн дэлгүүрээс бэлэн хоол аваад иддэг байсан нь ч бас нэгэн сонирхолтой туршлага байсан.
- Цагаан хоолтон: Солонгост ганцаараа цагаан хоол олох жаахан хэцүү байж магадгүй. “Bibimbap”-ыг махгүйгээр захиалж болно.
- Ус: Ус үнэгүй байдаг тул заавал ундаа захиалах албагүй.
- Төлбөр: Картаар төлөх нь хамгийн түгээмэл. Жижиг газруудад ч карт уншдаг.
- Ажлын цаг: Зарим газрууд 15:00-17:00 цагийн хооронд амардаг (Break time) тул цагаа сайн шалгаарай.