Солонгос руу аялагчдад зориулсан цагаан болон веган хоолны хөтөч-ыг мэдэх нь
Солонгос улс нь гаднаас харахад шарсан махны диваажин мэт санагдавч, Буддын шашны гүн уламжлалаа дагаад сүм хийдийн хоол (temple food) болон олон төрлийн ногооны зуушнуудаараа цагаан хоолтнуудад асар баялаг сонголтыг санал болгодог. Та зөвхөн шөлний суурь болон загасны тос орсон эсэхийг лавлаж сурахад л хангалттай бөгөөд уламжлалт хоолны соёл нь угтаа ногоо, буурцагт суурилсан түүхтэйг мэдэхэд таатай байх болно. Хувьдаа үүнийг санал болгоно.
Уламжлал ба Орчин үеийн Эсрэг тэсрэг байдал
Анх Сөүлийн гудамжаар алхаж байхад булан тохой бүрээс шарсан гахайн махны үнэр ханхалж, “Өө, энд би юу идэх вэ дээ?” гэж бага зэрэг сандарч байснаа нуух юун. Гэтэл үнэндээ Солонгос хоолны соёл түүхэндээ ногоонд суурилсан, улирлын чанартай байдгийг олж мэдэхэд үнэхээр гайхсан шүү. Буддын шашны нөлөөгөөр 1,700 гаруй жилийн түүхтэй сүм хийдийн хоолны соёл нь мах, сармис, сонгино зэргийг цээрлэдэг ч амтны хувьд үнэхээр “тасархай”. Жинхэнэ байгалийн амтыг мэдрэхийг хүсвэл Insadong дүүрэгт байрлах жижигхэн, модон интерьертэй хоолны газруудаар заавал ороорой. Тэндхийн намуухан хөгжим, цайны үнэр нь хүртэл сэтгэл амраадаг юм.
Гол орц найрлага: Энгийн хэрнээ Амттай
Солонгос хоолны ширээний хамгийн сайхан хэсэг нь яах аргагүй banchan буюу үнэгүй дагалддаг олон төрлийн жижиг зуушнууд юм. Миний хувьд хамгийн дуртай нь гүнжидийн тосоор амталсан бууцай болон japchae байдаг, гэхдээ анхаарах нэг зүйл бий. Зарим ногооны зуушыг загасны цуугаар амталсан байх эрсдэлтэй тул асуухад илүүдэхгүй. Веган аялагчдын заавал анхаарах ёстой зүйлс:
- Bibimbap: Махгүйгээр захиалахад хамгийн амар, гэхдээ өндөгөө (gyeran) хасуулахаа мартуузай.
- Gimbap: “Ham bbaego” (хиамгүй) гэж хэлэхэд л болно, зарим газар автоматаар хиам, өндөг хийдэг.
- Kimchi: Ихэнх уламжлалт кимчид jeotgal (давсалсан далайн бүтээгдэхүүн) ордог тул “White Kimchi” эсвэл тусгай веган кимчи хайх хэрэгтэй.
Бүс нутгийн ялгаа ба Миний зөвлөгөө
Хэрэв та Jeonju хотоор аялах юм бол тэндхийн Bibimbap-ыг заавал туршиж үзээрэй, Сөүлийнхээс тэс өөр, ногоонууд нь илүү шинэхэн, амтлаг санагдсан. Өнгөрсөн намар Gwangjang Market-д очиход bindaetteok (мөөгтэй шарвин)-ийг тосон дунд шаржигнатал шарж байх чимээ, тэр үнэр одоо ч санаанаас гардаггүй юм. Халуун, шаржигнуур тэр шарвинг сонгинотой цуунд дүрж идэхэд мах идэхгүй байгаадаа огт харамсахгүй дээ. Гол нь “Gogi-neun ppae-juseyo” (Махыг нь авчихаарай) гэж зоригтой хэлж, шинэ зүйл туршиж үзэхээс бүү айгаарай.
Солонгос руу аялагчдад зориулсан цагаан болон веган хоолны хөтөч-ыг хэзээ туршиж болох вэ
Солонгост ирэхэд махгүй хоол олно гэдэг бараг боломжгүй мэт санагдаж магадгүй, ялангуяа булан бүрт нь шарсан махны (K-BBQ) ресторанууд утаа савсуулан байхыг харахад шүү дээ. Гэхдээ эндхийн сүм хийдийн хоолны уламжлал болон орчин үеийн веган соёл үнэхээр гайхалтай хурдацтай хөгжиж байгаа тул бага зэрэг судалгаа хийхэд л та өлсөхгүй. Энэхүү хөтөч нь танд зөвхөн ресторан заахаас гадна Солонгосын эрүүл хоолны соёлыг жинхэнэ утгаар нь мэдрэхэд туслах болно.
Орчин үеийн чиг хандлага ба нийгмийн өөрчлөлт
Намайг анх 2018 онд Сөүлд ирж байхад “веган” гэдэг үг ихэнх хүмүүсийн хувьд харь гарагийн хэллэг шиг л сонсогддог байсан. , би тэр үед цагаан хоолтой газар хайж Hongdae-г бүтэн цаг тойроод зүгээр л кимбаб идсэнээ тод санаж байна. Харин одоо? Ситуаци тэс өөр. Хувьдаа бол, Одоо Gangnam эсвэл Itaewon-ы гудамжаар алхахад “Plant-based” гэсэн хаягтай кафе, ресторанууд алхам тутамд тааралдана. Залуучууд эрүүл мэнддээ анхаарч, байгаль орчны асуудлыг чухалчилдаг болсноор хоолны соёлд том өөрчлөлт гарсан. Энэ нь зүгээр нэг моод биш, харин амьдралын хэв маяг болжээ. Солонгос найзууд маань хүртэл мах иддэг ч гэсэн долоо хоногт ядаж нэг удаа хөнгөн, ногоо ихтэй хоол идэхийг илүүд үздэг болсон нь надад маш таатай санагддаг.
Сүм хийдийн хоол: Жинхэнэ “Нууц эрдэнэ”
Солонгосын веган хоолны оргил нь мэдээж сүм хийдийн хоол (Temple food) юм. Netflix-ийн Chef’s Table нэвтрүүлгийг үзсэн бол та юу яриад байгааг мэдэх байх. Би өнгөрсөн намрын сэрүүхэн өдөр Jingwansa сүмд зочилж, тэндхийн лам нарын бэлтгэсэн үдийн зоогийг амсаж үзсэн юм. Химийн амтлагч огт байхгүй, зөвхөн байгалийн ногоо, уулын ургамлын цэвэр амт. Хэрэв та эрүүл мэнддээ анхаардаг бол дараах зүйлсийг анхаараарай: Тэр амтыг үгээр дүрслэхэд ч хэцүү юм аа… Үнэгүй орох боломжтой.
- Сармис, сонгино хэрэглэдэггүй: Сүм хийдийн хоолонд хурц үнэртэй ногоо ордоггүй тул ходоодонд маш хөнгөн, шингэц сайтай.
- Улирлын чанартай: Зөвхөн тухайн улиралд ургадаг шинэхэн ногоог ашигладаг нь хамгийн том давуу тал.
- Үнэ: Энгийн багц хоол нь дунджаар 15,000 - 30,000 вон байдаг нь чанартайгаа харьцуулахад тун боломжийн.
Яагаад хөтөч хэрэгтэй вэ?
Ганцхан асуудал нь юу гээч? Дэлгүүрт ороод юм худалдаж авахад шошго уншина гэдэг “дайн” л гэсэн үг. Би нэг удаа GS25 дэлгүүрээс ногооны зурагтай чипс аваад, өрөөндөө очоод идтэл ард талд нь жижигхэн үсгээр “үхрийн махны ханд” гэж бичсэнийг орчуулагч ашиглаж байж мэдсэн. Шал урам хугармоор! Т энэхүү хөтөч нь танд зөвхөн ресторан заахаас гадна, энгийн дэлгүүрээс хэрхэн зөв сонголт хийхэд тусална. Солонгос хоолны ихэнх шөлөнд анчоус (anchovy) эсвэл махны шөл суурь болдог тул “Махгүй юу?” гэж асуух нь хангалтгүй байдаг юм. Жуулчид болон орон нутгийнхнаар дүүрэн байсан.
Солонгос руу аялагчдад зориулсан цагаан болон веган хоолны хөтөч-ыг хаанаас олох вэ?
Солонгост веган хоол олно гэдэг санаснаас хамаагүй амар, гэхдээ та хаанаас хайхаа мэдэх хэрэгтэй. Insadong орчимд уламжлалт сүм хийдийн хоол элбэг байдаг бол Itaewon болон Hongdae дүүргүүдэд орчин үеийн веган кафе, ресторанууд төвлөрсөн байдаг. Хэнд ч хэлэхгүй гэхдээ, Хамгийн гол нь тусгай газар хайлгүйгээр энгийн хоолны газруудад ч “мах, өндөггүй” гээд захиалахад боломжийн сонголтууд зөндөө гарч ирдэг шүү. Жуулчид болон орон нутгийнхнаар дүүрэн байсан.
Itaewon болон Hongdae: Орчин үеийн амт
Хэрэв та яг л барууны хэв маягтай, цэвэр ургамлын гаралтай бургер эсвэл пицца идмээр байвал шууд л Itaewon руу зүглэх хэрэгтэй. Би анх тэнд очихдоо үнэхээр гайхсан, Plant гээд нэг газар руу өдрийн 2 цагийн үед өлсөж үхэх гэж байгаад орсон юм. Үнэ нь нэг хоол ойролцоогоор 15,000 вон орчим байсан санагдаж байна, жоохон үнэтэй ч гэсэн амт нь яг л мах шиг мэдрэгдсэн нь сонин шүү. Гудамжаар алхахад л шинэхэн талхны үнэр хамар цоргиод, гадаад хүмүүс ихтэй болохоор өөрийгөө Солонгост байна гэж ч бодохгүй. Hongdae-д бол залуучууд их цугладаг болохоор илүү “hipster” уур амьсгалтай кафенууд олон бий.
- Osegye Hyang (Insadong): Эндхийн веган жажангмён үнэхээр тасархай, заавал туршиж үзээрэй.
- Plant (Itaewon): Дессерт болон сэндвичээрээ алдартай, гэхдээ амралтын өдрүүдэд суудал олоход хэцүү шүү.
- Cook and Book (Hapjeong): Чимээгүй, тухтай орчин хайж байвал төгс сонголт.
Уламжлалт захуудын “нууц” цэс
Үнэндээ хамгийн амттай, бас хямдхан веган хоолнууд тансаг ресторанд биш, харин Gwangjang эсвэл Namdaemun зэрэг захуудад л байдаг юм. Гэхдээ энд нэг асуудал бий. Би нэг удаа Bindaetteok (шошны бин) идэх гээд очтол тэд тосонд нь гахайн өөх хольчихсон байсныг сүүлд нь мэдээд бөөн юм болж билээ. Тэгэхээр заавал асуух хэрэгтэй! Захуудын уур амьсгал үнэхээр өвөрмөц, хүмүүс орилолдоод л, уугисан уур савсаад л… За яахав, жаахан замбараагүй ч гэсэн тэндхийн Japchae (шилэн гоймон) үнэхээр амттай, гэхдээ тос ихтэй байдаг шүү.
Сүм хийдийн хоол: Insadong
За яахав, хэрэв та жинхэнэ солонгос соёлыг мэдэрч, эрүүл хоолломоор байвал Insadong дахь Sanchon-г санал болгоё. Үдшийн бүрийгээр очиход тэндхийн бүдэг гэрэл, хүжний үнэр, намуухан хөгжим нь үнэхээр өөр ертөнцөд очсон мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг. Нэг удаа би тэнд оройн хоол идэхэд ширээ дүүрэн 20 гаруй төрлийн жижиг тавагтай ногоонууд өрсөн байсан, үнэ нь нэг хүний 30,000 воноос дээш байсан ч тэр мэдрэмж нь үнээсээ илүү үнэ цэнтэй санагдсан. Гэхдээ, шударгаар хэлэхэд зарим ногооны амт нь миний хувьд хэтэрхий сул, давсгүй мэт санагдсаныг нуух юун.
Солонгосчууд яагаад Солонгос руу аялагчдад зориулсан цагаан болон веган хоолны хөтөч-д дуртай вэ?
Солонгост веган хоолоор аялахад хамгийн тохиромжтой үе бол яг үнэндээ хавар (4-5 сар) болон намар (9-10 сар) юм. Яагаад гэвэл энэ үеэр уулын зэрлэг ногоо, шинэ ургац хамгийн элбэг байдаг учраас хоолны амт ч тэс өөр, үнэхээр гоё байдаг. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Өвөл бол мэдээж шинэ ногоо хомс, ихэнхдээ хатаасан ногоо хэрэглэдэг болохоор зун, өвлийн улиралд явбал жаахан “дуулимаг” санагдаж магадгүй. Уламжлалт хөгжим тоглож байсан.
Уулын ногооны улирал буюу Хавар
Солонгосчууд хаврын улиралд ууланд ургадаг төрөл бүрийн өвс, ногоог (Namul) түүж иддэг соёлтой. Би анх 4-р сард Jirisan уулын ойролцоо нэгэн жижиг хоолны газар ороход зүгээр л энгийн “Sanchae Bibimbap” захиалсан юм. Тэр үед амссан ногоонуудын үнэр, уулын сэрүүн салхитай нийлээд ямар сайхан байсан гээч? Хотын тансаг ресторанаас илүү тэр жижигхэн мухлагийн хоол одоо ч санаанаас гардаггүй. Хэрвээ та жинхэнэ байгалийн амтыг мэдрэхийг хүсвэл энэ улирлыг л сонгоорой.
Бурхан багшийн их дүйчин өдөр
Веган аялагчдын хувьд 5-р сард тохиодог энэ баяр бол жинхэнэ “алтан боломж”. Jogyesa зэрэг томоохон хийдүүдийн гадаа үнэгүй Bibimbap тараадаг уламжлалтай байдаг. Би нэг удаа Сөүлийн төвд байх хийд дээр очиж таарсан юм, хүмүүс урт дараалалд зогсож байсан ч уур амьсгал нь үнэхээр сайхан, тайван байсан. Хажуугаар зөрөх хүмүүсийн инээмсэглэл, хүжний үнэр… үнэхээр өвөрмөц мэдрэмж. Баярын үеэр анхаарах зүйлс:
- Олны хөлд дарагдах: Маш их хүнтэй байдаг тул эрт очих хэрэгтэй.
- Тусгай цэс: Олон ресторан энэ үеэр тусгай веган цэс гаргадаг.
- Templestay: Энэ үеэр хийдэд хоноглох хөтөлбөрүүд хурдан дүүрдэг шүү.
Өдрийн цагаар хооллох нь дээр
Нэг зүйлийг шударга хэлэхэд, Солонгосын уламжлалт цагаан хоолны газрууд орой эрт хаадаг зуршилтай. Би хэд хэдэн удаа оройн 8 цаг гээд очиход аль хэдийн хаалгаа барьчихсан эсвэл “орц дууссан” гээд буцаж байсан удаатай. Сэтгэлээр унаад өөр газар хайх гэж нэлээд юм болсон доо. Т танд зөвлөхөд:
- Өдрийн хоолны цагаар (12:00-14:00) очих нь хамгийн найдвартай, ногоо нь ч хамгийн шинээрээ байдаг.
- Оройн хоолонд орох бол заавал 19:00 цагаас өмнө очих хэрэгтэй.
- Insadong дахь алдартай газрууд амралтын өдрүүдэд маш их ачаалалтай байдаг тул боломжтой бол захиалга өгөөрэй.
Орон нутгийн хүн шиг Солонгос руу аялагчдад зориулсан цагаан болон веган хоолны хөтөч туршлага
[Түргэн хариулт: Солонгосчууд “махгүй” гэдгийг зөвхөн улаан мах гэж ойлгох нь түгээмэл тул өндөг, загасны шөл, сүү зэргийг тусгайлан хасуулах хэрэгтэй. Туршлагаасаа хэлэхэд, Хоол захиалахдаа орц найрлагыг нэг бүрчлэн асуух нь бүдүүлэг хэрэг биш, харин ч энгийн үзэгдэл юм.] Үнэхээр сайхан санагдсан. Орох төлбөр 15,000 төгрөг орчим.
Захиалга өгөхдөө анхаарах зүйлс
Анх Сөүлд ирээд бибимбаб захиалахдаа “махгүй” гэж тодорхой хэлсэн ч, яг урд минь том гэгч нь шарсан өндөгтэй, бас хажуудаа загасны шөлтэй ирж байсан үеэ бодохоор одоо ч ичмээр санагддаг юм. Солонгост веган байна гэдэг зүгээр л “мах идэхгүй” гэхээс арай өөр ойлголт шүү. Ихэнх шөл, тэр байтугай цэвэр ногоотой шөл ч гэсэн Myeolchi (анчоус загас) эсвэл үхрийн махны шөлөн суурьтай байдаг нь нууц биш. Т зөөгчид зүгээр л “махгүй” гэж хэлэх нь хангалтгүй байдаг. Та дараах хэллэгүүдийг утсан дээрээ хадгалаад аваарай, хэрэг болно:
- “Gogi-neun ppae-juseyo”: Махыг нь бүрмөсөн хасаж өгөөрэй.
- “Jeo-neun chaeshik-juui-ja eyo”: Би цагаан хоолтон.
- “Yuksu-neun myeolchi-eyo?”: Шөл нь загасных уу? (Үүнийг заавал асуугаарай!)
Нутгийн хэв маяг ба Уух соёл
Нэг зүйлийг шударга хэлье, Солонгосын “Anju” буюу даруулганы соёл веган хүмүүст жаахан хатуу байж мэднэ. Hongdae-гийн хөл хөдөлгөөн ихтэй, шөнө дунд ч гэрэлтэй байдаг гудамжинд найзуудтайгаа суухад ихэнх даруулга нь тахиа эсвэл гахайн махтай байдаг. Гэхдээ би нэг удаа Jongno дүүргийн жижигхэн мухлагт (pojangmacha) оройн 10 цагийн үед ороод 12,000 воноор Gamja-jeon (төмсний шарвин) идэж үзсэн, үнэхээр гайхалтай байсан! Тослог, шаржигнасан тэр амт нь хүйтэн шар айраг эсвэл макколлитай төгс зохицдог. Хажууд сууж байсан ах нар хүртэл бидний идэж байгааг хараад сонирхож асууж байсан шүү. Хэнд ч хэлэхгүй гэхдээ, Insadong-д байрлах “Sanchon” руу анх ороход намуухан хөгжим эгшиглэж, өрөөгөөр нэг Omija цайны исгэлэн мөртлөө анхилуун үнэр ханхалж байсан нь санаанаас гардаггүй. Тэндхийн нэг дүрэм нь аягаа өргөж идэх болон хоолоо үлдээхгүй байх явдал юм. Хэрэв та сүм хийдийн хоол (Temple food) идэхээр төлөвлөж байгаа бол тэндхийн уур амьсгал шал өөр. Энэ нь надад эхэндээ жоохон хэцүү санагдсан ч, хоолны амт нь маш зөөлөн, хурц амтлагчгүй байдаг болохоор идчихэд асуудалгүй байсан. Гэхдээ хурц, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст энэ нь хэтэрхий сул санагдаж магадгүй л юм.
Солонгос руу аялагчдад зориулсан цагаан болон веган хоолны хөтөч-д юуг тэвчих вэ
Хоолны порц ба Халуун ногоо
Ихэнх хоолыг хувааж идэх зорилготой хийдэг бололтой. Солонгост анх ирээд хоолны порц ямар том байдгийг хараад үнэхээр гайхаж билээ. Жишээ нь, хоёр хүн явж байгаа бол нэг үндсэн хоол, нэг нэмэлт хачир захиалахад л хангалттай цадна. Заримдаа бүр илүү гардаг. Ялангуяа хоолны газрын эзнээс “Энэ хоёр хүнд болох болов уу?” гэж асуухад ихэнхдээ “Хангалттай” гэж хариулдаг. Энэ бол мөнгө хэмнэх маш сайн арга шүү. Санзай утааны үнэр орохоос таарна.
Халуун ногооны тухайд гэвэл, “халуун ногоо багатай” (덜 맵게 해주세요) гэж гуйх нь үргэлж үр дүнтэй байдаггүй. Яагаад гэвэл, алдартай газрууд соусаа урьдчилан бэлдчихсэн байдаг. Нэг удаа би Бусанд нэгэн жижиг гудамжны хоолны газар орсон юм. Тэндхийн халуун ногоотой будааны бялуу (떡볶이) үнэхээр алдартай байсан ч, халуун ногоог нь багасгах боломжгүй гэсэн. Нүднээс нулимс гарсан ч амт нь мартагдашгүй байсан шүү. Хэрэв та халуун ногоонд дургүй бол цэснээс угаасаа халуун ногоогүй хоол сонгох нь хамгийн найдвартай арга.
Цагаан хоолтнуудад зориулсан сонголтууд
Цэвэр цагаан хоол олно гэдэг заримдаа сорилт болдог. Яагаад гэвэл кимчи, хажуугийн хачир зэрэгт загасны соус (액젓) эсвэл сам хорхойн зуурмаг (새우젓) нууцаар орсон байх нь элбэг. Гэхдээ санаа зоволтгүй, байгалиасаа цагаан хоол болох боломжтой хэд хэдэн сонголт бий.
- Бибимбап (비빔밥): Захиалахдаа “고기 빼주세요” (махгүй) болон “계란 빼주세요” (өндөггүй) гэж хэлээрэй.
- Ячэ кимбап (야채 김밥): Ногоотой кимбап бол хамгийн хурдан бөгөөд хямд сонголт.
- Дүбү кимчи (두부김치): Шарсан кимчитэй дүфү. Гэхдээ захиалахаасаа өмнө кимчинд нь махны төрлийн зүйл орсон эсэхийг асуух хэрэгтэй.
Хамгийн найдвартай, бас хамгийн онцгой сонголт бол яах аргагүй сүм хийдийн хоол (
사찰음식). Би Сөүлийн Инсадонг орчимд байдаг “산촌 (Sanchon)” гэх газарт очиж үзсэн. Нэг хүний иж бүрдэл хоол нь 35,000 вон орчим байсан ч, арваад төрлийн амттай, эрүүл хоол амталж, солонгос үндэсний бүжгийн тоглолт үзэх боломжтой. Тэндхийн уур амьсгал маш тайван, хотын нүргээнээс тасарсан мэт сэтгэгдэл төрдөг.
Үнэ хэр байдаг вэ?
Гудамжны хоол нь ихэвчлэн 2,000-5,000 вон байдаг бол кимбап, гоймонтой шөл зэрэг энгийн өдрийн хоол 7,000-12,000 вон-ы хооронд байна. Харин жинхэнэ ресторанд сууж хоолловол нэг хүнд дунджаар 15,000 вон-оос эхэлнэ. Үнийн хувьд хаана, юу идэж байгаагаас ихээхэн хамаарна. Үнэхээр сайхан санагдсан. Ядаж нэг удаа заавал туршаад үзээрэй гэж зөвлөе. Ихэнх газар карт уншдаг ч, уламжлалт захууд эсвэл гудамжны хоолны тэрэгнээс худалдан авалт хийхэд бэлэн мөнгө хэрэг болдог гэдгийг санаарай. Миний бодлоор, сүм хийдийн хоол эсвэл цагаан хоолны тусгай газрууд (нэг хүнд 25,000 вон-оос дээш) үнэтэй санагдаж болох ч, тэр олон төрлийн хоол, өвөрмөц орчныг бодохоор үнэндээ харамсах зүйлгүй. Бодож байснаас ч илүү сайн байсан. Өглөөний сэрүүн агаар тааламжтай байсан.
Солонгос руу аялагчдад зориулсан цагаан болон веган хоолны хөтөч-ын зөвлөгөө
Солонгост цагаан хоолтон байх нь эхэндээ хэцүү мэт санагдавч, зөв газраа олвол жинхэнэ диваажин байж мэднэ. Порцны хэмжээ том, үнэ нь дунджаар 10,000 вон орчим байдаг ч, халуун ногооны түвшинг захиалах бүртээ заавал лавлаж асуух хэрэгтэй шүү.
Порц ба Үнэ: Ганцаараа идэхэд ихдэх вий
Солонгос хоолны соёлд нэг гайхалтай зүйл бий нь banchan буюу дагалдах хачир юм. Анх Сөүлд ирээд энгийн нэг гудамжны хоолны газар орж Bibimbap захиалж билээ. Ширээн дээр зөвхөн миний захиалсан хоол биш, хажуугаар нь 4-5 төрлийн жижиг тавагтай ногоонууд өрөөд эхлэхэд би бүр гайхширч орхисон. Үнэгүй орох боломжтой. “Энэ бүгд үнэгүй юм уу?” гэж асуумаар санагдсан шүү、хамгийн гол нь эдгээр хачир нь дуусвал дахиад үнэгүй нэмүүлж болдог. Т хэрвээ та бага иддэг бол нэг их том порц захиалах хэрэггүй, эсвэл найзтайгаа хувааж идсэн нь дээр дээ. Үнийн хувьд ерөнхийдөө боломжийн. Гэхдээ хаана идэхээсээ шалтгаалаад тэнгэр газар шиг ялгаатай:
- Энгийн цайны газар: Bibimbap, Gimbap зэрэг нь 5,000 - 10,000 вон (ойролцоогоор 13к-26к төгрөг).
- Тусгай ресторан: Сүмийн хоол (Temple food) эсвэл веган буфет нь 20,000 - 50,000 вон байж болно.
- Дэлгүүрийн хоол: CU эсвэл GS25-аас 3,000 - 5,000 вонд хөнгөн зууш олдоно.
Халуун ногоо: “Халуун биш” гэдэгт бүү итгэ
Нэг удаа би зөөгчөөс нь “Энэ хоол халуун уу?” гэж асуухад тэр инээмсэглээд “Үгүй ээ, огт халуун биш” гэж хэлсэн юм. Гайхалтай нь, Гэтэл хоол ирэхэд улаан өнгөтэй, эхний халбагаас л амнаас гал гарах шахсан. Үнэндээ Солонгосчуудын халуун амтны мэдрэмж биднээс тэс өөр л дөө. Тэдэнд “халуун биш” гэдэг нь “бага зэрэг чимчигнэсэн” гэсэн үг байж мэднэ. Хэнд ч хэлэхгүй гэхдээ, Хэрвээ та халуун ногоонд мэдрэг бол дараах зүйлсийг заавал анхаараарай:
- Gochujang (улаан чинжүүний түрхлэг)-ыг тусад нь авч болох эсэхийг асуу.
- Шөл захиалахдаа “White soup” (цагаан шөл) эсвэл “No spicy” гэж маш тодорхой хэлэх.
- Заримдаа зүгээр л цагаан будаа, шарсан ногоо, дүпү (tofu) идэх нь хамгийн найдвартай сонголт болдог.
Орлуулах хувилбарууд ба хувийн зөвлөгөө
Үнэ нь жаахан өндөр ч гэлээ, ямар ч мах, хурц амтлагч, тэр байтугай сармис, сонгино хэрэглэдэггүй мөртлөө яаж тийм амттай байдаг юм бол? Гайхалтай. Надад хамгийн их таалагдсан зүйл бол Temple Food (Сүм хийдийн хоол) байсан. Бас нэг нууц хэлэхэд, хэрвээ яаралтай үед идэх юм олдохгүй бол Gimbap Cheonguk (Kimbap Heaven) гээд сүлжээ газар руу ороорой. Сөүлийн Инсадон орчмоор ийм газрууд олон бий. Тэнд Chamchi Gimbap (Тюна загастай) байдаг ч, та зүгээр л “Махгүй, зөвхөн ногоотой хийгээд өгөөч” гэхэд дуртайяа хийгээд өгдөг юм шүү. Тэр нь хамаагүй амттай бас хямдхан. Дулаахан уур амьсгал тухтай байсан.