Солонгосын архины соёл ба харилцааны соёл: Иж гэж юу вэ?
Солонгост архи уух нь зүгээр нэг найз нөхдийн зугаа цэнгэл биш, харин нийгмийн харилцааны чухал хэсэг, бие биедээ хүндэтгэл үзүүлэх нарийн дэг жаяг бүхий соёл юм. Ялангуяа ажлын хамт олон эсвэл ахмад хүмүүстэй уух үед баримтлах ёстой бичигдээгүй хуулиуд олон байдаг тул эхэндээ бага зэрэг сүрдмээр санагдаж магадгүй. Гэхдээ гол зарчмуудыг нь ойлгочихвол энэ нь хамт олонтойгоо дотносох хамгийн дөт зам болдог. Уламжлалт хөгжим тоглож байсан.
Түүхэн угшил ба өнөөгийн уур амьсгал
Анх би Сөүлд ирээд Hongdae-ийн нэгэн жижиг шар айрагны газарт оройн 8 цагийн үед ороход хүмүүс бие бие рүүгээ хашхиралдах шахам чанга ярьж, шилэн хундага тулгах чимээ тасралтгүй сонсогдож байсан нь санаанаас гардаггүй юм. Эрт дээр үеэс Солонгосчууд архийг өвөг дээдэстээ өргөх хүндэтгэлийн идээ гэж үздэг байсан бол орчин үед энэ нь ажлын стрессээ тайлах Hoesik (хамт олны уулзалт) хэлбэрээр илүү түгээмэл болжээ. Тэр чимээ шуугиан, шарсан махны хиншүү холилдсон орчин эхэндээ толгой эргэмээр ч юм шиг санагдсан ч, яваандаа тэр нь л жинхэнэ амьд харилцаа юм байна гэдгийг ойлгосон. Күнзийн сургаалиас улбаатай ахмад настнаа хүндлэх ёс нь архи уух соёлд гүн шингэсэн байдаг тул та хэнтэй ууж байгаагаас шалтгаалан биеэ авч явах байдал тань өөрчлөгдөнө гэдгийг санаарай. Жуулчид болон орон нутгийнхнаар дүүрэн байсан.
Гол зарчмууд: Хэн, хэзээ, яаж?
Шулуухан хэлэхэд, Солонгосын архи уух дүрмүүд нь гаднын хүнд бараг л бүжиг бүжиглэхтэй адил нарийн төвөгтэй санагдаж мэднэ. Би нэг удаа захиралтайгаа ууж байхдаа сандарсандаа болоод өөртөө архи хийх гэж байгаад “Өөртөө хийж болдоггүй юм шүү!” гэж зэмлүүлж байсан удаатай. Энэ нь зүгээр нэг дүрэм биш, харин харилцан халамжлахын бэлгэдэл байдаг аж. Өглөөний сэрүүн агаар тааламжтай байсан. Таны заавал мэдэх ёстой үндсэн дүрмүүд: Орох төлбөр 15,000 төгрөг орчим.
- Хоёр гар: Ахмад хүнд архи аягалахдаа болон тэднээс авахдаа заавал хоёр гараа ашиглах (нэг гараа тохой доороо эсвэл цээжин дээрээ тавьж болно).
- Өөртөө хийхгүй: Хэзээ ч өөрийнхөө хундагыг дүүргэж болохгүй. Энэ нь хувиа хичээсэн эсвэл азгүйтэл дуудах үйлдэл гэж тооцогддог.
- Толгойгоо эргүүлэх: Ахмад хүний өмнө уухдаа биеэ бага зэрэг хажуу тийш эргүүлж, амаа гараараа халхлан уух нь хүндэтгэлийн дээд хэлбэр юм.
Зөвхөн архи биш, бас хоол
Солонгосчууд хэзээ ч хоосон ходоод дээр уудаггүй, т Anju буюу даруулга хоол нь архинаасаа дутахгүй чухал байр суурь эзэлдэг. Орон нутгийнхан хэлэхдээ, Хувьдаа бол надад Soju-ийн гашуун амтнаас илүү хажууд нь идэх халуун ногоотой шөл эсвэл тосонд шарсан Samgyeopsal нь хамаагүй илүү санагддаг. Бодож байснаас ч илүү сайн байсан. Өвлийн хүйтэн орой, гадаах цас бударч байхад Pojangmacha (гудамжны мухлаг)-д суугаад халуун Oden-ы шөл ууж, хажууд нь Soju шимэх тэр мэдрэмж үнэхээр таатай. Гайхалтай нь, Гэхдээ нэг сул тал нь, хэрвээ таны хундага хоосон байвал хэн нэгэн заавал дүүргэж өгөх гээд байдаг тул, хэтрүүлж уухгүйн тулд хундагаа дундуур үлдээх аргад суралцах хэрэгтэй шүү. Мөн заримдаа хэт их идэх гээд байдаг талтай тул анхаарахгүй бол болохгүй. Шинэ хоолны үнэр анхилж байсан.
Солонгосын архины соёл ба харилцааны соёл: Иж -ын ач холбогдол
Хамгийн шилдэг “гарын авлага” бол номын сангийн тоостой тавиур дээр биш, харин Сөүлийн үдшийн бүрийгээр асдаг Пужангмача (Pojangmacha) буюу гудамжны майхан уушийн газруудад л бий гэж би хэлмээр байна. Хэрэв та Солонгосын архи уух соёлын нарийн ширийнийг үнэхээр ойлгохыг хүсвэл ном уншихын оронд Жунро (Jongno) эсвэл Ылжиро (Euljiro)-гийн нарийн гудамжаар алхаж, жирийн хүмүүсийн амьдралыг ажиглах нь хамгийн зөв арга юм.
Орон нутгийн уур амьсгалыг мэдрэх
Би анх Солонгост ирэхдээ “соёл” гэхээр л музейд байдаг үзмэр шиг зүйл гэж төсөөлдөг байлаа, гэтэл бодит байдал тэс ондоо. Оройн 7 цаг өнгөрөөгөөд оффисын бүсүүдэд очиход зангиагаа суллан, ажлын стрессээ тайлж буй хүмүүс дүүрэн байдаг. Ялангуяа Самгёпсал (Samgyeopsal) шарж буй газруудад залуу ажилчид даргадаа хоёр гараараа хундага барин, толгойгоо үл ялиг хажуу тийш эргүүлэн ууж байгааг харахад л энэ нийгмийн эрэмбэ дараалал ямар чухал болохыг шууд ойлгоно. Шарсан махны утаа, шилэн аяга харших чимээ, чанга инээлдэх дуу чимээ… энэ бүхэн нийлээд танд ямар ч номноос илүү ихийг зааж өгнө. Нэг удаа би хажуугийн ширээний хүмүүстэй санамсаргүй танилцаж, тэд надад “Сомег” (Somaek) буюу шар айраг, сөжү хольж уух “алтан харьцаа”-г зааж өгч билээ – тэр үед мэдэрсэн уур амьсгал одоо ч сэтгэлд тод үлджээ.
Музей болон Соёлын төвүүд
Хэрэв та арай тайван, боловсролын чанартай, эмх цэгцтэй мэдээлэл хайж байгаа бол The Sool Gallery-г заавал зориорой. Энэ газар нь уламжлалт архины соёлыг танилцуулахаас гадна, янз бүрийн төрлийн макколли болон уламжлалт архийг амтлах боломжийг олгодог нь үнэхээр гайхалтай санагдсан.
- The Sool Gallery: Уламжлалт архины түүх, төрлүүдтэй танилцаж, амталгаа хийх боломжтой (ихэвчлэн үнэ төлбөргүй, гэхдээ цаг захиалах хэрэгтэй).
- Бүгчон Ханок тосгон: Эндхийн соёлын жижиг төвүүдэд заримдаа архи нэрэх сургалт болдог.
- Үнэ: Ихэнх музей үнэ төлбөргүй эсвэл маш хямд (ойролцоогоор 3,000-5,000 вон). Би энд очихдоо захиалга өгөхөө мартсанаас болоод амталгаанд оролцож чадаагүй буцсан удаатай, т та заавал Naver Map эсвэл вэбсайтаар нь дамжуулан урьдчилан цаг захиалахыг зөвлөж байна. Гайхалтай нь, Бас нэг анзаарсан зүйл гэвэл, эндхийн тайлбарлагчид маш нарийн мэдлэгтэй байдаг тул асуулт асуухаас бүү ичээрэй. Бүрэн сэтгэл хангалуун биш байсан.
Залуусын соёлыг ажиглах
Харин арай өөр, илүү чөлөөт уур амьсгалыг үзмээр байвал оюутны хотхон орчим, жишээ нь Хунгдэ (Hongdae) эсвэл Шинчун (Sinchon) руу очоорой. Энд ёс жаяг гэхээсээ илүү хөгжилтэй тоглоомууд ноёрхдог. “Drinking games” буюу уух тэмцээнүүд нь гадны хүнд маш сонирхолтой, заримдаа бүр ойлгомжгүй, эмх замбараагүй санагдаж мэднэ. Солонгос оюутнууд үнэхээр хурдан хэмнэлтэй уудаг шүү! Би нэг удаа тэдэнтэй нийлж тоглох гээд дүрмийг нь ойлгохгүй баахан торгууль төлж (ууж) билээ, хөгжилтэй ч гэсэн маргааш нь толгой өвдсөн нь нууц биш. Гэхдээ яг үнэндээ, эндээс л та Солонгосын ирээдүйн үеийнхний харилцааны соёлыг, тэд яаж стрессээ тайлж, нөхөрлөдөг болохыг хамгийн тодоор харж чадна.
Солонгосын архины соёл ба харилцааны соёл: Иж -д зориулсан шилдэг газрууд
Солонгосын согтууруулах ундааны соёлыг мэдрэхэд яг таг тогтсон цаг хугацаа гэж байхгүй ч, оройн 19:00 цагаас хойш хотын өнгө төрх бүхэлдээ өөрчлөгддөгийг та анзаарах болно. Миний туршлагаар, Ялангуяа Баасан гарагийн орой эсвэл бороотой өдөр жинхэнэ, амьд уур амьсгалыг мэдрэх хамгийн тохиромжтой үе юм. Бодож байснаас ч илүү сайн байсан.
Бороо орох үеийн өвөрмөц мэдрэмж
Солонгосчууд борооны дуслыг хайруулын тавган дээр тосонд шарж буй чимээтэй зүйрлэдэг нь үнэхээр сонирхолтой сэтгэлгээ. Т ч гадаа бороо шивэрч эхлэхэд Макколли (цагаан будааны архи) болон Пажон (хүнсний ногоотой шарвин) идэх бичигдээгүй хууль үйлчилдэг гэж хэлж болно. Би анх Сөүлд ирээд бороотой өдөр Инсадонг дахь нэгэн жижиг мухлагт (Pocha) санамсаргүй орж билээ. Чийглэг агаар, шарсан тосны хурц үнэр хамар цоргиж, жижигхэн хуванцар сандал дээр шахцалдан суух хүмүүс чангаар инээлдэх нь үнэхээр мартагдашгүй санагдсан. Хэрэв та бороотой өдөр таарвал заавал туршаад үзээрэй:
- Jeon (Шарвин): 15,000 - 20,000 вон орчим байдаг.
- Makgeolli: Нэг лонх нь ихэвчлэн 4,000 - 5,000 вон.
Баяр ёслол ба Ууланд авирах соёл
Магадгүй та гайхаж магадгүй ч, ууланд авирсны дараа архи уух нь эндхийн бас нэгэн том соёл. Бямба, Ням гарагийн өглөө Bukhansan эсвэл Gwanaksan уулын бэлд очвол үүргэвч үүрсэн ахмадууд бууж ирээд л шууд Макколли задалж байгааг харах болно. Биеийн ядаргаагаа тайлж байна гэж тэд тайлбарладаг ч, үнэндээ энэ нь нийгэмших нэг хэлбэр юм шиг санагдсан. Их сургуулийн наадмын үеэр (5-р сар болон 10-р сард болдог) кампусууд тэр чигтээ задгай паб болж хувирдаг нь надад анх их сонин санагдаж байлаа. Туршлагаасаа хэлэхэд, Оюутнууд зүлгэн дээр суугаад л шөнөжингөө ууна, гэхдээ нэг сул тал нь тэнд үнэхээр их дуу чимээтэй, бас ариун цэврийн өрөөний оочер дийлдэхгүй урт байдаг шүү.
Өдөр тутмын амьдрал дахь “Хуэшиг”
Ажлын дараах хамт олны уулзалтыг “Хуэшиг” гэж нэрлэдэг. Энэ бол зүгээр нэг хооллолт биш, харин ажлын стрессээ тайлах, хамт олонтойгоо ойртох чухал арга хэмжээ юм. Гэхдээ , заримдаа энэ нь хэтэрхий албадлагын шинжтэй мэт санагдах үе бий. Та жуулчны хувиар явахдаа Soju (Сөжү) болон Samgyeopsal (гахайн мах) зардаг газруудад оройн 20:00 цагийн үед очвол зангиагаа суллан, нүүр нь улайтлаа уусан оффисын ажилчдыг хаа сайгүй харах болно. Голын эрэг дээр дэвсгэр дэлгээд, утсаараа тахиа захиалахад яг таны байгаа газар хүргээд ирдэг үйлчилгээ нь үнэхээр гайхалтай. Миний хувьд Хан мөрний эрэг дээр “Чи-Мэк” (тахиа ба пиво) хийх нь зуны үдэш хамгийн төгс сонголт гэж боддог. Сэрүүн салхинд пиво шимж суух тэр мэдрэмжийг өөр юутай ч зүйрлэшгүй. Үнэгүй орох боломжтой.
Улирлын онцлогууд
Солонгост согтууруулах ундаа хэрэглэх нь зүгээр нэг наргиан цэнгээн биш, харин хүмүүс хоорондын харилцааг бэхжүүлэх, бие биенээ илүү гүнзгий таньж мэдэх гол гүүр болдог. Энэхүү соёлыг ойлгосноор та зөвхөн ширээний ард биш, амьдрал дээр ч солонгос хүмүүстэй хэрхэн зөв харилцах учраа олох болно.
Харилцааны “нууц” түлхүүр
Ахлах ажилтан маань “Уух уу?” гэж асуухад нь татгалзах ёсгүйг мэддэг ч, яг яаж аягалж өгөхөө мартчих гээд л, хоёр гар минь бага зэрэг чичирч билээ. Солонгосчуудын хувьд хамт архи уух нь “бид нэг баг шүү” гэдгийг мэдрэх, ажлын стрессээ тайлах хамгийн чухал арга зам юм. Анх Солонгост ирээд ажлын хамт олонтойгоо оройн хоолонд орохдоо би бага зэрэг сандарч байснаа нуух юун. Үнэгүй орох боломжтой. Яг үнэндээ, өдөр нь оффис дээр дуугүй, хатуу царайтай байсан дарга нар орой нь шарсан махны газарт, ганц хоёр хундаганы дараа шал өөр, нээлттэй хүн болчихдог нь сонирхолтой санагддаг. Хувьдаа бол, Энэ үед л албан бус, жинхэнэ чин сэтгэлийн яриа өрнөдөг дөө.
- Хүндлэл: Ахмад хүнд хоёр гараараа хундага барьж өгөх нь зүгээр нэг ёс биш, харин хүндлэлийн том илэрхийлэл.
- Нэгдэл: “Зан” (Jjan) буюу тулгах чимээ нь хүмүүсийг сэтгэл зүйн хувьд ойртуулдаг шидтэй.
Зүгээр нэг уух биш, соёл
Солонгосын түүхэнд архи нь баяр ёслол, гашуудлын аль алинд нь хамт олныг нэгтгэдэг байсан уламжлалтай. Одоо ч гэсэн Сөүлийн гудамжаар алхахад оройн 7 цаг өнгөрмөгц Самгёпсал (гахайн мах) шарах үнэр, хундага тулгах чимээ хаа сайгүй сонсогддог. Би хувьдаа Пунжанмача (Pochanmacha) буюу гудамжны майхан уушийн газруудад суухыг тансаг ресторануудаас илүүд үздэг. Өвлийн хүйтэнд тэр улбар шар хулдаасан майхан дотор ороход бүлээн уур, халуун шөлний үнэр угтдаг нь үнэхээр дотно мэдрэмж төрүүлдэг шүү. Сонирхолтой нь, Тэнд л жинхэнэ солонгос амьдрал буцалж байх шиг санагддаг、гэхдээ нэг зүйлийг анхаарах хэрэгтэй:
- Хоосон ходоод: Хэзээ ч хоосон ходоодон дээр ууж эхлэх хэрэггүй, заавал “Анжү” (Anju) буюу даруулга захиалаарай. Энэ бол бичигдээгүй хууль.
- Хэмнэл: Солонгосчууд маш хурдан уух хандлагатай байдаг тул өөрийнхөө хэмнэлээр уух нь чухал. “Вон-шат” (One shot) хийх гэж хэт хичээх хэрэггүй шүү. Миний бодлоор, энэ соёлыг ойлгохгүйгээр Солонгос орныг бүрэн мэдрэх боломжгүй юм шиг санагддаг. Туршлагаасаа хэлэхэд, Зүгээр л согтохдоо гол нь биш, тэр мөчид үүсч буй “Жон” (Jeong) буюу дотно сэтгэл л хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл нь байх. Орох төлбөр 15,000 төгрөг орчим.
Орон нутгийн хүн шиг Солонгосын архины соёл ба харилцааны соёл: Иж туршлага
Солонгост архи уух соёл бол зүгээр нэг найзуудтайгаа суух тухай биш, харин нийгмийн харилцааны бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм шүү. Анх энд ирэхдээ би “За яахав, ууж л орхино биз” гэж бодож байсан ч, эхний удаа хамт олноороо хоолонд ороход л ямар гүн гүнзгий дэг жаягтайг нь ойлгож билээ. Шуудхан хэлэхэд, хэрэв та үндсэн дүрмийг нь мэддэг бол Солонгосчууд таныг маш ихээр хүндэлж, “манай хүн” гэж хүлээж авдаг. Үнэгүй орох боломжтой.
Уламжлалт ёс: Хоёр гар ба “Нүүр буруулах”
Хамгийн чухал дүрэм бол ахмад хүнд хүндэтгэл үзүүлэх. Танаас насаар ах эсвэл албан тушаал дээгүүр хүнд хундага барихдаа, эсвэл түүнээс хундага авахдаа заавал хоёр гараараа (эсвэл баруун гараа зүүн гараараа дэмжиж) үйлдэл хийх хэрэгтэй. Би анхны ажлын оройн зоог дээр сандраад нэг гараараа сарвайх шахсан, ашгүй хажууд сууж байсан Солонгос найз маань ширээн доогуур хөл рүү зөөлөн өшиглөж сануулж байсан шүү. Хэрэв та ахмад хүний хажууд ууж байгаа бол толгойгоо бага зэрэг хажуу тийш нь эргүүлж, гараараа хундагаа халхалж уух ёстой. Анх очихдоо, Энэ нь эвгүй санагдаж магадгүй ч, эндхийн соёлд маш том хүндэтгэл гэж тооцогддог.
- Хундага хэзээ ч хоосон байж болохгүй: Гэхдээ хэзээ ч өөртөө аягалж болохгүй! Энэ нь муу ёр гэж үздэг.
- Нүд рүү харах: Барууныхан шиг нүд рүү нь ширтэж “Төлөө” гэж хэлэх нь энд бүдүүлэгт тооцогдож мэднэ.
- Хурд: Бусадтайгаа зэрэгцэж уух гэж бүү яар. Би нэг удаа хэт хурдан уугаад оройн 8 цаг гэхэд л “тасарч” байсан гашуун түүхтэй.
Залуу үеийнхэн ба “Сомэк”-ийн соёл
Одоо үед залуучууд, ялангуяа Hongdae эсвэл Itaewon хавийн бааруудад уламжлалт дүрмүүд арай зөөлөрсөн. 20-30 насныхан хоорондоо уухад тийм ч хатуу дэг жаяг баримтлахгүй, илүү чөлөөтэй байдаг. Гэхдээ л анх танилцаж байгаа бол хүндэтгэлтэй харьцсан нь дээр дээ. Надад хамгийн таалагддаг зүйл бол Сомэк (Soju + Beer). Би анзаарсан нь Сожүгийн хурц спиртийн амтыг пиво зөөллөөд үнэхээр урамтай ордог. Миний бодлоор, Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, амттай гээд хэтрүүлбэл маргааш нь толгой аймшигтай өвддөг юм байна лээ. Зүгээр л миний ажигласнаар, 30% сожү, 70% пиво байх нь хамгийн төгс харьцаа санагдсан. Залуучууд ихэвчлэн тоглоом тоглож уудаг, дүрмийг нь ойлгохгүй бол зүгээр л ажиглаж суугаад инээхэд л болно доо.
Бүс нутгийн ялгаа ба “Анжү”-ний амт
Сөүлд хүмүүс ихэвчлэн Samgyeopsal (гахайн мах) шарж иддэг бол, далайн эргийн хот Busan-д очиход огт өөр мэдрэмж төрнө. Би өнгөрсөн зун Jagalchi зах дээр түүхий загас (Hwae) идэж үзсэн, үнэхээр шинэхэн, амттай байсан шүү. Тэндхийн ах нар арай чанга дуутай, шулуухан харьцаатай санагдсан. “C1” гээд нутгийн сожү нь ч Сөүлийнхээс арай хатуу юм шиг мэдрэгдсэн. Солонгост “хоосон ходоод дээр уух” гэдэг ойлголт бараг байхгүй、архи даруулга буюу анжү заавал байх ёстой. Бороотой өдөр Makgeolli (цагаан будааны архи) болон Pajeon (ногоотой бин) идэх нь бараг бичигдээгүй хууль юм. Нэг удаа бороо орж байхад жижигхэн гудамжны мухлагт ороод 12,000 воноор халуун бин идэж суухад, тэр уур амьсгал, борооны чимээ, тосны үнэр… яг л кино шиг санагдаж билээ.